Začinjena sol odnosi se na mješavinu kuhinjske soli zajedno s raznim biljem, začinima i aromama. Uobičajeni začini koji se koriste u mješavini uključuju češnjak, luk i peršin. Paprika se redovito uključuje i soli daje prepoznatljivu crvenkastu nijansu. Mononatrijev glutamat, komercijalno proizvedena natrijeva sol, ponekad se dodaje kao pojačivač okusa. Začinska sol dolazi u brojnim markama i široko je dostupna u većini supermarketa i internetskih trgovina.
Kao univerzalni začin, začinjena sol se često koristi kao zamjena za dodavanje dodatne soli, papra i začinskog bilja u jelo. Ovisno o receptu koji se pridržava, kuhar može uštedjeti vrijeme korištenjem svoje željene začinske soli umjesto da ima pri ruci razne svježe začinsko bilje i začine. Slani okus začinske soli učinio ga je popularnim izborom za dodavanje zrna svinjetini, plodovima mora, hamburgerima i krumpirićima. Kao dodatak jelima poput čilija gdje se preferira dodatna toplina, dostupne su i ljute ili začinjene verzije začinjene soli. Takve mješavine obično uključuju kombinaciju crnog, crvenog ili kajenskog papra.
U Australiji i Novom Zelandu, začinjena sol općenito se naziva pileća sol. Iako su sastojci u pilećoj soli slični začinskoj soli, neke marke sadrže i ekstrakte piletine. Izraz začinjena sol također se koristi za sol pomiješanu sa samo jednim drugim začinom, kao što je sol za luk, ali te kombinacije često sadrže lagani ukras dodatnog začinskog bilja za snažniji okus. Na primjer, sol od češnjaka uglavnom je mješavina češnjaka i soli, ali luk se često miješa u recept za dodatnu koricu. Dok je sol limunovog papra često mješavina grubog crnog papra sa kuhinjskom soli i aromom limuna, kombinacija ima začin za citruse prikladan za aromatiziranje povrća ili upotrebu u marinadi.
Zbog dodavanja drugih sastojaka, porcija začinjene soli općenito uključuje manje natrija od obične soli, ali je i dalje vjerojatno značajan izvor natrija. Pojedinci s visokim krvnim tlakom ili oni koji žele sniziti količinu natrija koju konzumiraju mogu odabrati kupnju sezonske soli sa smanjenim unosom natrija kao alternativu. Domaće aromatizirane soli su još jedna alternativa koju treba razmotriti jer kuharu dopuštaju korištenje manje soli od komercijalno proizvedenih začinjenih soli i dodaju dodatne arome. Za domaću začinjenu sol, običnu kuhinjsku sol možete baciti u blender zajedno s omiljenim biljem i začinima. Umjesto toga može se koristiti morska ili košer sol za gurmanskije iskustvo.
Kako bi se dodala boja i okus, začinjena sol se često posipa po jelu prije nego što se posluži. Zapravo, profesionalni kuhari često stvaraju vlastite završne soli za posipanje po jelu i tanjuru kako bi obroku dodali živahne boje. Knjige recepata i brojni internetski portali nude recepte za izradu gurmanskih začinjenih soli i daju savjete o eksperimentiranju s ovom jestivom soli tijekom kuhanja.