Zdjela za burrito varijacija je tradicionalnog tex-mex burrita s nizom slanih sastojaka koji se poslužuju u zdjeli, a ne umotani u tortilju. Osim ove osnovne definicije, točan sadržaj zdjele za burrito može se uvelike razlikovati. Mnogi gosti biraju zdjele za burrito umjesto tradicionalnih burrita kako bi smanjili kalorije i masnoće ili izbjegli konzumiranje glutena. Zdjele za burrito možete napraviti kod kuće ili kupiti u restoranima.
Jedini pravi kriterij za zdjelu za burrito je da treba sadržavati sastojke koji se mogu naći u tradicionalnom burritu, ali koji se poslužuju u zdjeli, a ne umotani u tortilju. Točni recepti za zdjelu za burrito mogu se međusobno dramatično razlikovati, a potencijalne kombinacije sastojaka uvelike su ograničene samo kuharevom maštom. Međutim, zdjela često sadrži namirnice poput nasjeckanog, usitnjenog ili mljevenog mesa, kao što je piletina, govedina ili svinjetina, kao i riža, crni ili prženi grah, rajčice, luk, sir, guacamole, kiselo vrhnje i pico de galo. Ovi sastojci se mogu naslagati jedan na drugi ili miješati tako da budu ravnomjerno raspoređeni.
Neki teksaško-meksički prehrambeni lanci zdjelu za burrito smatraju “zdravom” alternativom tradicionalnim burritima. Ova tvrdnja prvenstveno proizlazi iz činjenice da ekstra velike tortilje koje se obično koriste za izradu burritosa mogu biti značajan izvor kalorija i ugljikohidrata. Osim toga, burrito tortilje se obično rade od pšeničnog brašna, što moraju izbjegavati oni koji imaju poteškoća s probavom glutena, proteina koji se nalazi u pšenici i nekim drugim žitaricama. Iako izbjegavanje tortilja može uštedjeti neke kalorije, kao i spriječiti probavne probleme u određenim jelima, treba napomenuti da zdjela za burrito još uvijek može sadržavati veliku količinu masti i kalorija, ovisno o tome što sadrži. Za zdrav obrok, gosti bi trebali odabrati zdjelice u kojima je puno svježeg povrća, a ne crvenog mesa i punomasnih mliječnih proizvoda.
Domaći kuhari mogu prilično jednostavno napraviti zdjele za burrito kombinirajući začinjeno meso s rižom, nasjeckanim povrćem, grahom i njihovim omiljenim dodacima. Oni koji više vole prepustiti drugima da kuhaju, općenito će otkriti da su zdjele za burrito lako dostupne u mnogim teksaško-meksičkim restoranima za ponijeti i jesti. Čak i ako se zdjele za burrito ne nalaze na jelovniku u jednom od ovih objekata, gosti često mogu improvizirati tražeći od osoblja restorana da im posluži burrito bez ljuske.