Ziti je oblik tjestenine koji ima brojne definicije. Kako ga definirate dat će vam osjećaj što biste točno trebali tražiti kada ga kupujete. Tjestenina se može usporediti izravno s penne tjesteninom, koja je cjevastog oblika, može imati izbočine na vanjskoj strani i duga je oko jedan do dva inča. Rigatoni je još jedna slična tjestenina, ali je obično širi od zitija ili pennea. Otvor penne je nešto širi od otvora standardne slamke.
Možete kupiti nekoliko oblika ove tjestenine. Možete vidjeti penne koji se prodaju kao ziti ili naizmjence možete pronaći slamke tjestenine duge oko metar (30.48 cm). Oni su izvrsni jer će oblik cijevi pomoći zadržati umake. Međutim, većina ovu tjesteninu naziva nečim što se peče u tepsiji u talijanskom stilu. Ovo obično koristi izrezane verzije zica koje su dugačke oko 2 inča (5.08 cm). Za većinu recepata za pečene ziti lako možete zamijeniti rigatoni ili penne.
Pečeni ziti svakako je nešto za probati. To je kombinacija marinara umaka, kobasica ili mljevenog mesa, dosta sira mozzarella, a ponekad i povrća poput paprike ili gljiva. Kuhana tjestenina se slaže u tepsiju s umakom, sirom i ostalim sastojcima i peče oko sat vremena. Gornji dio tjestenine dobije koricu i može se posuti parmezanom. Ovo je prilično jednostavna tepsija za pripremu i klasično je jelo na mnogim talijansko-američkim zabavama i vjenčanjima.
Ne morate biti talijanski Amerikanac da biste uživali u ovom jelu. Na internetu postoje brojni recepti za to, pa čak i neki oblici tjestenine koje ne morate prethodno kuhati. Tepsija se može prilagoditi za male ili velike događaje, a ako je želite učiniti zdravijom možete koristiti mljevenu puretinu ili pureću kobasicu, nemasni sir i tjesteninu od cjelovitih žitarica ili cjelovitih žitarica.
Neke delikatese prodaju kriške ove tepsije, koje se na zahtjev mogu podgrijati. Dobro se drži u hladnjaku nekoliko dana i dobro će se zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Ovo jelo možete pripremiti i večer prije večere i jednostavno staviti u pećnicu sat ili dva prije nego što ga planirate poslužiti. Naravno, uz bilo koji stil zitija, možete jednostavno skuhati tjesteninu i preliti je raznim umacima.