Što je zlatna malina?

Zlatna malina prirodna je varijanta crvene maline, slatkijeg, blagog okusa i izvanredne blijedožute do narančasto-zlatne boje. Ove bobice su pomalo neobične u usporedbi s konvencionalnim malinama, a obično se prodaju kao specijaliteti, često imaju veću cijenu kao rezultat. Obično su dostupni sredinom ljeta i ponovno u jesen, kada uđu u sezonu na samo nekoliko tjedana. Trgovci mješovitom robom i velike tržnice mogu skladištiti zlatne maline, a nisu rijetkost na poljoprivrednim tržnicama. Zlatne štapiće maline moguće je postaviti i kod kuće, za vrtlare koji imaju prostora.

Sve maline rastu na trnovitim štapovima koji će dati obilje plodova ako se o njima dobro brine. Maline će nastaviti s plodovima iz godine u godinu, sve dok se trske orezuju i odvajaju kako bi se potaknuo rast. Mnogi potrošači uživaju u malinama jer imaju bogat, intenzivan okus koji se može koristiti u širokom rasponu namirnica. Maline se mogu jesti i iz ruke, a osim što su ukusne, vrlo su zdravo voće.

Jedna od najčešćih sorti zlatne maline je Fall Gold, vrlo otporan primjerak koji se može uzgajati u USDA zonama od pet do devet. Precizna boja uroda jesenskog zlata može varirati, ovisno o nizu uvjeta, tako da plodovi mogu biti slamnato žuti do tamno narančasti kada sazriju. Ova sorta zlatne maline je trajna trska, što znači da će dati dva uroda svake godine.

Zlatne maline mogu se koristiti u bilo kojem receptu koji zahtijeva obične maline. Od njih se prave izvrsni pekmezi, voćni nadjevi za kolače i ukrasi na mousseu. Također se mogu uključiti u voćne salate, desertne pladnjeve i smoothije. Budući da je zlatna malina nešto rjeđa od crvenih malina, većina kuhara ih pokušava koristiti u jelima u kojima će zablistati njihov nježan okus.

Izraz “Zlatna malina” također se koristi za označavanje satirične filmske nagrade, dodijeljene uistinu groznom filmu. “Razzies”, kako ih zovu, datiraju iz 1981. godine, kada je John Wilson odlučio da je vrijeme da se javno prizna užasno snimanje filmova. Dodjela Zlatne maline tradicionalno se održava noć prije dodjele Oscara, a nekoliko glumaca i glumica nagrađeno je i Razzijima i Oscarima, ali ne za isti film.