Žlica je kuhinjski alat koji spaja žlicu i lopaticu u jedan alat, namijenjen kao praktičan predmet za zaposlene kuhare. Što se kuhinjskog pribora tiče, žlica možda nije od vitalnog značaja, ali zabavno je reći, a također je vrlo korisno imati je u blizini. Mnoge trgovine kuhinjskim potrepštinama imaju žlice različitih veličina, a moguće ih je i naručiti putem specijaliziranog kataloga.
Kao što ime govori, žlica kombinira značajke lopatice s obilježjima žlice. Lopatica je vrlo fleksibilan kuhinjski alat kojim se može manipulirati za struganje uglova tava, lonaca i zdjela, dok je žlica alat za grabanje i posluživanje. Žlica izgleda kao lopatica s vrlo dubokom posudom. Svrstava se među kuhinjske strugače, jer ima istu funkciju kao lopatica, iako se žlica može koristiti za mnogo više od obične lopatice.
U većini slučajeva, poslovni kraj žlice izrađen je od materijala otpornog na toplinu, poput silikona, pričvršćenog na dugu ručku koja drži ruke kuhara podalje od vrućine. Žlica se može koristiti kao žlica za kuhanje na vrhu štednjaka za miješanje stvari dok se kuhaju, pri čemu široka žlica osigurava široku pokrivenost, a fleksibilno tijelo struže u sve kutove posude, osiguravajući da ništa ne zagori. Otpornost na toplinu znači da se također može ostaviti naslonjen na štednjak ili pećnicu bez loših utjecaja.
Općenito, drška žlice je vrlo debela i čvrsta, tako da može izdržati miješanje teških tijesta, variva i sličnih namirnica. Žlica je idealna za stvari poput ručnog miješanja tijesta za kruh i rada s drugim čvrstim tijestom i tijestom. Žlica otporna na toplinu i hladnoću također se može koristiti u mnogim dijelovima kuhinje bez straha da će se razbiti, slomiti ili otopiti.
Prilikom odabira žlice, kuhar može pronaći vrijednost u silikonskoj žlici. Silikon je otporan na toplinu i hladnoću, te neće zadržavati mrlje i mirise, što znači da se može koristiti za umak od rajčice jedan dan i kolače od naranče drugi bez ikakvih štetnih učinaka. Ručka bi trebala biti debela i čvrsta, a kupac bi mogao pokušati savijati silikon. Ako se pojave bijele pruge, korišteno je jeftino punilo i treba tražiti drugu žlicu.