Žlica za srž je posebno dizajnirana žlica koja je dizajnirana da pomogne potrošačima da izvuku srž iz kostiju. Koštana srž popularna je delicija, osobito u Europi, a ovaj mesni proizvod bogatog okusa može se kuhati i posluživati na razne načine. Kada se poslužuje u kosti, neophodna je žlica za srž, koja se ponekad naziva i žlica za srž. Ovaj komad ezoteričnog srebrnog posuđa izgleda pomalo čudno, ali posao obavlja prilično lijepo.
Izgled žlice za srž je prilično osebujan. Zdjela žlice je dugačka i vrlo uska, što omogućuje ljudima da je uguraju u udubljenje kosti kako bi izvukli srž. Drška je često tanka i aerodinamična, tako da ne izgleda nerazmjerno u odnosu na zdjelu žlice. Ako se koristi uzorak srebrnog posuđa, obično je jednostavan ili skraćena verzija složenijeg uzorka kako bi se prilagodio užoj ručki.
Postoje i druge namjene za žlice za srž. Neki ih ljudi, na primjer, koriste kao nove mjerice za šećer i sol, a mogu se koristiti i za posluživanje jela i drugih začina. Ove žlice izrađene su od srebra, nehrđajućeg čelika i drugih metala, a mogu biti čvrste ili naglašene koštanim ili drvenim ručkama. Upute za njegu žlica za srž variraju, ovisno o materijalima koji se koriste za njihovu izradu.
Ključno jelo za koje je potrebna žlica za srž je osso buco, talijansko jelo od pečene teletine koje uključuje kost. Srž u kosti smatra se jednim od vrhunaca ovog jela, kako se moglo zaključiti iz imena, što na talijanskom znači “koštana rupa”. Korištenje žlice za srž omogućuje ljudima da jedu uredno; inače bi mogli biti prisiljeni pokupiti kosti i isisati srž, što bi bilo ružno iskustvo.
Prodavnice vrhunskih kuhinja koje su specijalizirane za neobičan pribor za jelo mogu nositi žlice za srž, a moguće ih je i naručiti izravno od proizvođača. Ako trebate žlice koje odgovaraju određenom uzorku, neke će tvrtke za srebrninu za vas izraditi žlice za srž i drugi pribor. Također možete pronaći brojne antikne žlice za srž za prodaju u kolekcionarskim trgovinama; ako kupujete antikvitete, pažljivo ih pregledajte ima li ogrebotina, jer oštri rubovi kosti mogu oštetiti žlicu za srž.