Zopf je tradicionalni švicarski kruh koji se često poslužuje nedjeljom. Štruca je pletena i glazirana dajući joj zlatni izgled drugog tradicionalnog pletenog kruha – židovske hale. Iako postoje neke manje varijacije u receptima, većina zopf recepata koristi iste sastojke. Glavne razlike među zopf receptima leže u izgledu gotove štruce i ovise o tome koriste li se dva ili četiri niti za stvaranje efekta pletenice.
Većina zopf recepata zahtijeva slične sastojke: bijelo brašno, sol, kvasac, maslac ili margarin i mlijeko. Brojni recepti koji daju određene omjere sastojaka mogu se lako pronaći na internetu. Glazura se stvara pomoću žumanjka razrijeđenog vodom, a zatim premazati štrucu prije pečenja. Sastojci se pomiješaju, a zatim se mijese rukom oko 10 minuta da se dobije mekano i elastično tijesto. Nakon mijesenja kruh se ostavi da se diže na toplom mjestu otprilike sat vremena, odnosno dok se volumen tijesta ne udvostruči.
Nakon prvog dizanja, tijesto se razreže na dva ili četiri dijela, koji se zatim razvaljaju u pramenove duljine približno 12 inča (30 cm). Pramenovi se stavljaju na lim za kolačiće ili lim za pečenje, poprskan vodom. Zatim se ostave da se dignu drugi put 30 do 60 minuta prije nego što ih tkaju.
Pletenje četiri komada tijesta za formiranje štruce može biti izazovno. Postoje mnoge fotografije i dijagrami koji se mogu pronaći na internetu i ilustriraju različite tehnike tkanja. Zopf od dva niti, iako nije tako vizualno privlačan kao štruca koja koristi četiri niti, ima potpuno isti okus i mogao bi biti lakši izbor za početnike zopf pekare.
Nakon međusobnog pletenja pramenova, krajevi svakog pramena se ravno utisnu i uguraju u dno štruce. Zopf se zatim podlije mješavinom žumanjka i vode koja će dati efekt zlatne glazure. Zopf se zatim stavi na najnižu rešetku u prethodno zagrijanu pećnicu i peče na 400° Fahrenheita (204° Celzijusa) 45-55 minuta. Kako bi se utvrdilo da je zopf do kraja pečen, u najdeblji dio kruha zabode se ražanj. Ako se nakon vađenja na ražanj ne lijepe mrvice, onda je štruca pečena. Štruca se zatim izvadi iz pećnice i ostavi da se dobro ohladi na rešetki prije nego što je režete ili trgate na dijelove za posluživanje.