Iako mnogi vegetarijanci jedu tofu kao zdrav alternativni izvor proteina mesu, od tofua se mogu napraviti mnoga ukusna jela koja se sviđaju i vegetarijancima i mesožderima. Od prženog tofua u curry umaku do ljute i kisele juhe, tofu ide izvrsno u niz zdravih i ukusnih jela kako za stroge vegetarijance tako i za one koji jedu meso.
Budući da tofu ima malo vlastitog okusa, poprimit će okus onoga s čime se kuha. Stoga tofu može ići u široku paletu različitih jela koja se kuhaju kako bi se postigli različiti okusi. Primjerice, prženo povrće izvrsno se slaže s tofuom, a gotovom proizvodu treba malo vremena za kuhanje. Jednostavno kuhajte svoje omiljeno povrće na pari – mrkva, brokula, snježni grašak, bambus i paprika su dobre opcije – a zatim pirjajte tofu na sezamovom ulju i malo sojinog umaka. Zatim dodajte povrće kuhano na pari, lagano pržite sa soja umakom ili teriyaki umakom i uživajte. Dodajte rezance ili bijelu rižu za izdašniji obrok.
Priprema jela s tofuom izvrstan je način da zamijenite proteine koje biste inače dobili s mesom. Budući da tofu ima dovoljno proteina da bude zamjena za meso, tofu možete dodati u većinu jela u koja biste inače dodavali meso. Probajte tofu Cezar salatu radije nego tipičnu verziju s piletinom; ili, radije napravite raviole punjene tofuom i sirom nego govedinom.
Tofu ide i uz juhe. Čak i jednostavno jelo poput ramen rezanaca može se pretvoriti u obilan ručak dodavanjem tofua u jelo koje je već jednostavno za napraviti. Ili probajte juhu s rezancima s tofuom, a ne s piletinom. Mnoga japanska jela, poput miso juhe, temelje se na dodavanju tofua, a s pravim sastojcima mogu se napraviti brzo i jednostavno.
Još jedan sjajan način uključivanja tofua u svoje obroke je u prilozima, kao što je pilav od riže i riže, ili pomiješan s grahom i rižom. Probajte kuhati šparoge na pari u limunovom soku, soli i papru, a zatim dodajte tofu narezan na kockice, svježi ili pirjani. Doista, tofu može biti središnji dio obroka ili jednostavan prilog.
Čak i vaša omiljena hrana sada dolazi s tofu alternativama. Isprobajte tofu hot dog ili tofu hamburger i naći ćete isti okus i teksturu koje poznajete i volite iz roštilja u dvorištu, osim bez visokog udjela masti i kolesterola. Pripremate tjesteninu za večeru? probajte mesne okruglice od tofua umjesto govedine. Okus im je sličan, a tekstura je vrlo bliska.