Za većinu Amerikanaca petak nakon Dana zahvalnosti obećava barem dvije stvari: kupovinu i ostatke za Dan zahvalnosti. Koliko god se kuharica trudila prilagoditi obrok za sve goste, čini se da uvijek ima ostataka puretine, zajedno s dodatnim pire krumpirom, pecivama, nadjevom, umakom, umakom od brusnica i pitom od bundeve. Nitko ne želi vidjeti kako ostaci purice za Dan zahvalnosti odlaze u otpad, pa se godišnje stotine hrle na internet i svoje omiljene kuharice tražeći recepte s kojima bi reinkarnirale svoju gozbu za Dan zahvalnosti.
Možda je jedan od najjednostavnijih recepata koji koristi ostatke za Dan zahvalnosti ono što neki nazivaju sendvič preko sudopera. Ovo se obično konzumira na Dan zahvalnosti, jer nitko nije raspoložen za kuhanje. Zahtijeva gomilanje komadića svih ostataka za Dan zahvalnosti između dvije kriške kruha ili ostatak rolade. Ovaj sendvič postaje takav nered za jelo da ga mnogi konzumiraju nagnuti nad sudoper. Iako nije prikladan u ovom obliku, sendvič je učinkovito sredstvo za korištenje ostataka s večere za Dan zahvalnosti. Umak od brusnica može poslužiti kao namaz na kruh s puretinom koja se stavlja između kriški. Druga opcija bi bio vrući sendvič s otvorenim licem s mjericom ostatka nadjeva na kriški kruha prelivenom nasjeckanom puretinom i umakom prelivenom preko svega.
Mnogi ljudi smatraju da su umorni od sendviča i oni su ti koji traže alternativne namjene za svoje ostatke za Dan zahvalnosti. Tepsija je dobar način za kombiniranje mnogih jela s večere za Dan zahvalnosti u novi i ukusan obrok. Divan od puretine može se napraviti tako da se ostatke brokule, puretine i umaka pomiješaju u tepsiji te se prelije ostatkom nadjeva i parmezanom. Još jedna popularna tepsija je čobanac. Tradicionalno se puni janjetinom, ali će dobro doći i bilo koji ostatak mesa. Obilježje je njegov preljev od pire krumpira.
Iako mnogi traže recepte za puretinu, još uvijek postoje prilozi s kojima se mora pozabaviti. Ostaci za Dan zahvalnosti često su prilozi više od puretine, ali postoji mnogo recepata koji ova jela mogu iznova osmisliti da postanu zvijezde obroka. Pire krumpir se lako može koristiti sljedeće jutro za palačinke od krumpira. Umak od brusnica pomiješan s kremastim sirom čini prekrasan namaz na pecivu umjesto pekmeza, a ostatke kiflica i pita od bundeve, kora i sve, može se razbiti i staviti u tepsiju s mješavinom jaja i mlijeka i napraviti puding od kruha .
Iako svatko može napraviti tradicionalnu večeru za Dan zahvalnosti, potreban je istinski kreativan kuhar koji će ostatke zahvalnosti pretvoriti u nezaboravna jela. Uz malo truda i dozu mašte, ostatke za Dan zahvalnosti pamtit će se gotovo jednako rado kao i stvarni blagdan zahvalnosti.