Cvjećar je profesionalac koji je specijaliziran za odabir i aranžiranje cvijeća u svrhu dekoracije. Cvjećari rade po cijelom svijetu, od ogromnih skladišta koja isporučuju cvijeće u inozemstvo do malih štandova uz cestu u ruralnim područjima. Mnogi ljudi u nekom trenutku života koriste usluge cvjećara, jer ljudi cijene darove promišljeno aranžiranih cvijeća, posebno u važnim životnim prilikama.
Cvjećari postoje najmanje od 1623. godine, kada je riječ “cvjećar” prvi put ušla u engleski jezik. Kao i riječ za “cvijet”, ona potječe od latinskog floris, što znači “cvijet”. Cvjećari tradicionalno rade s rezanim cvijećem, iako neki mogu prodavati i biljke u saksiji. Uzgoj cvijeća prepušten je vrtlarima i stručnjacima za hortikulturu koji imaju individualne ugovore s cvjećarima za dostavu cvijeća, obično svakodnevno, kako bi se osiguralo da je svježe.
Cvjećari općenito ne zahtijevaju profesionalnu obuku, iako većina počinje kao šegrti radeći s vještim cvjećarom koji može naučiti trikove zanata. Dobar cvjećar ima izvrsno oko za boje i estetiku aranžiranja cvijeća. On ili ona također moraju biti talentirani za rad na više projekata odjednom; cvjećar bi mogao raditi aranžmane za veliko vjenčanje dok, na primjer, rukuje svakodnevnim kupcima. Neki cvjećari također vode svoje vlastite trgovine, a u tom je slučaju ključno voditi posao.
Primarni zadatak cvjećara je aranžiranje cvijeća. Većina cvjećara prodaje izbor unaprijed dogovorenih buketa cvijeća po određenim cijenama za ljude koji jednostavno žele ući i kupiti aranžmane. Također nude prilagođene usluge aranžmana; pojedinačni kupci mogu doći i naručiti buket na licu mjesta iz raspoloživih zaliha, ili mogu naručiti unaprijed, što se savjetuje kada nekome treba mnoštvo cvijeća za događaj poput vjenčanja, sprovoda ili diplome.
Aranžmani mogu uključivati svježe cvijeće, suho cvijeće, vrpce, lišće, drugi biljni materijal i druge ukrasne značajke. Cvjećari također obično imaju vaze, košare i druge alate za izlaganje cvijeća. Oni također mogu ponuditi dostavu svojih proizvoda za ljude koji žele poslati cvijeće osobama koje se oporavljaju u bolnici, ožalošćenim obiteljima i drugima.
Iskusni cvjećari često znaju mnogo o simbolici cvijeća s kojim rade. Različiti cvjetovi imaju različita značenja u određenim kulturama, kao i određene boje. Cvjećari su općenito upoznati s kulturološkim uvjerenjima o cvijeću u područjima u kojima rade, a možda imaju i informacije o drugim kulturama. Ovo znanje je iznimno važno pri organizaciji cvijeća za događaje poput vjenčanja; kao što se određene boje mogu smatrati nepovoljnim, kao i određeno cvijeće.