Direktor hotela zadužen je za upravljanje svakim aspektom hotela. Ovaj posao zahtijeva od direktora da se bavi svime, od prodaje, preko ugostiteljstva, do upravljanja objektima i osoblja. Ovaj posao varira u opsegu ovisno o veličini sobe i broju osoblja, ali u većini slučajeva direktor je središnja osoba koja donosi sve važne odluke.
Rukovanje prodajom jedna je od najvećih dužnosti direktora hotela. Ova osoba je odgovorna za profit poslovanja, koji proizlazi izravno iz prodaje. Direktor će prilagoditi cijene soba na temelju turističke sezone, ekonomskih čimbenika i konkurencije. Osim toga, direktor je često odgovoran za rukovanje marketingom, kao što je naručivanje reklama za jumbo plakate, televiziju, tisak i online. Veći hoteli mogu imati odjele za prodaju i marketing, ali direktor i dalje mora biti uključen u rad s voditeljima odjela kako bi usmjerio smjer tih napora.
Upravljanje objektima još je jedan bitan dio posla direktora hotela. Kako bi nesmetano funkcionirao, hotel se mora održavati čistim i urednim po strogom rasporedu. Stoga je rad s hotelskim osobljem vrlo važan. Direktor mora predvidjeti sve probleme, poput navale hotelskih gostiju, nestašice zaliha ili promjena u rasporedu radnika, te donijeti odluke koje rezultiraju dovođenjem soba u prezentabilan oblik.
Gostoprimstvo također oduzima puno vremena direktoru hotela. Kad god postoji nezadovoljan kupac ili pritužba, direktor mora često raditi kao posrednik kako bi istražio problem i, ako je potrebno nešto poduzeti, poduzeti korake da ispravi bilo kakvu nepravdu. Primjer bi bio razgovor s korisnikom čiji boravak nije ispunio očekivanja, saznanje je li hotel trebao ispuniti te zahtjeve i ponuditi korisniku naknadu za tu grešku. No, gostoprimstvo nije samo loša vijest, jer direktor može biti zadužen i za planiranje posebnih događaja, poput dana zahvalnosti kupaca.
Možda najzahtjevniji posao direktora hotela je bavljenje osobljem. Ova važna zadaća znači nadgledanje rasporeda radnika za čišćenje, radnika na recepciji i svih ostalih zaposlenika koji trebaju biti u potpunosti popunjeni. Zapošljavanje i otpuštanje zaposlenika također je dužnost direktora. Posao s obračunom plaća često vodi računovođa, ali financije hotela još uvijek mora pratiti direktor kako bi imao potpuni pregled poslovanja.