Izrada programa prehrane i evaluacija politika dizajniranih za pacijente od 18 godina ili mlađe obično su glavne odgovornosti pedijatrijskog dijetetičara. Ostali zadaci kao što je pomoć roditeljima u upravljanju težinom za svoju djecu ili propisivanje najboljeg programa prehrane za školu koji treba slijediti također mogu biti dovršeni ovisno o njegovom ili njezinom radnom mjestu. Općenito, detalji o hrani i dojenčadi, djeci ili adolescentima su njegovo ili njezino područje stručnosti.
U bolničkom okruženju, ova vrsta karijere obično uključuje blisku suradnju s roditeljima i skrbnicima za provedbu specifičnih programa prehrane. Neka djeca mogu trebati pomoć u upravljanju svojom težinom, dok će druga možda trebati jelovnike koji su u skladu s ograničenjima u hrani zbog bolesti ili alergije. Često je onima koji nisu posebno obučeni za rad s ovakvim situacijama teško pronaći rješenje, što znači da je pedijatrijski dijetetičar obično vrlo koristan.
Područje obrazovanja još je jedno okruženje u kojem se može naći pedijatrijski dijetetičar. Ovdje se fokus pomiče s onoga što je najbolje za pojedinca na ono što je najbolje za grupu u cjelini. Ova vrsta posla može uključivati planiranje školskog jelovnika za doručak i ručak, odlučivanje koji se grickalice poslužuju na štandu za grickalice ili pomoć roditeljima u učenju pripremanja zdravih obroka kod kuće. Neki čak zauzimaju zagovaračke pozicije u pokušaju da školska hrana bude zdrava i nutritivno bogata za učenike.
Određivanje širokih prehrambenih smjernica koje će provoditi javne i privatne agencije još je jedan zadatak s kojim bi se pedijatrijski dijetetičar mogao nositi. Državno regulatorno tijelo možda će htjeti razviti smjernice za pravilnu ishranu i obično bi se savjetovalo s nekim tko radi na ovom području da to učini. Njegovo ili njezino poznavanje ove teme vjerojatno bi pomoglo u razvoju sigurnih i točnih smjernica za širok raspon pojedinaca. Isto tako, poslodavci u ustanovama kao što su centri za dnevnu njegu ili privatne škole mogu odlučiti konzultirati se s nekim u ovom području kako bi osigurali da su obroci nutritivno korisni.
Obrazovanje je obično važan dio posla pedijatrijskog dijetetičara. Uz ono što je potrebno za početak rada na poziciji, općenito je potrebno kontinuirano obrazovanje. Prehrambene smjernice se obično mijenjaju tijekom vremena, što čini znanje o tome vrlo korisnim u radu s drugima. To općenito daje pedijatrijskom dijetetičaru mogućnost da da najtočnije moguće preporuke, pružajući najbolje rezultate za svoje klijente.