Kulinarska kuharica ne samo da kuha široku paletu hrane, ona također obično planira jelovnike, kreira jela i usmjerava kuhinjsko osoblje. Inače je kompetentna za pripremu hrane iz više vrsta kuhinje, ali se često specijalizirala za jednu ili dvije. Njezin posao može obavljati u maloj ili velikoj ustanovi. Iako obično radi u tradicionalnom restoranskom okruženju, također može biti zaposlena u hotelskom restoranu, brodskoj liniji ili luksuznom umirovljeničkom objektu.
Zadovoljstvo kupaca općenito je glavna briga kuhara. Ako gosti ne vole jela koja ona priprema, restoran neće napredovati. Ako kuhar vjeruje da postoje problemi u odnosima s kupcima koji ne uključuju njezine kulinarske kreacije, obično traži od upravitelja ili maitre d’a da ih riješi.
Kada kuhar stvara jela i razvija svoj jelovnik, od nje se obično traži da uzme u obzir nekoliko čimbenika. Budžet za hranu restorana obično je značajan faktor u odabiru hrane. Od nje se također obično traži da uzme u obzir ukuse demografije kojoj služi, kao i temu koju projicira ustanova za koju radi. Ako je restoran poznat po umjerenim cijenama klasičnim talijanskim jelima, općenito bi izbjegavala kreirati jelovnik pun skupih odrezaka i plodova mora ili onaj koji bi isticao svježe grčke salate.
Imati kompetentno kuhinjsko osoblje obično se smatra imperativom da bi kuhar bio uspješan. Od njezinog sous chefa, koji se tradicionalno smatra drugim voditeljem kuhinje, obično se očekuje da predvidi što će kuharu trebati da pravilno pripremi svoja jela. Saucier, kuhinjski profesionalac koji je obično spušten samo na izradu umaka, općenito je dužan obavljati posao bez smjernica. Od svakog osoblja, od perilice posuđa do poslužitelja, obično se očekuje da bude stručan i vješt u svojim specifičnim dužnostima.
Uz istovremenu pripremu nekoliko raznovrsnih jela, redovito je potreban kuhar kuhar koji će se pobrinuti da svako jelo bude pripremljeno prema zahtjevima kupca i da je atraktivno predstavljeno na tanjuru. Čimbenici kao što su željeni stupnjevi spremnosti mesa, ribe, tjestenine ili povrća moraju se uzeti u obzir na individualnoj osnovi. Tanjuri moraju biti pravilno ukrašeni i bez kapanja ili prolijevanja prije nego što narudžbe odu iz kuhinje. Od kuhara se obično očekuje da potvrdi da su svi ovi detalji ispravno adresirani kako bi se osiguralo dosljedno zadovoljstvo kupaca.
Za ovu poziciju obično nisu potrebni nikakvi formalni obrazovni uvjeti. Značajan broj kuhara ima formalno obrazovanje, međutim, kroz kulinarske škole ili akademije. Neki su također radili pod vodstvom uspješnih kuhara kako bi naučili zanat. Dokazane kulinarske vještine zajedno s kreativnim razvojem recepata općenito su najvažniji atributi potencijalnim poslodavcima.