Bez obzira radi li u restoranu, hotelu, školi, sportskoj areni ili bilo kojem drugom okruženju koje ima komercijalnu kuhinju, nadzornica kuhinje ima dva glavna zadatka: promicanje zdravlja i sigurnosti u svojoj kuhinji i održavanje kuhinje u proračunu. Dimenzija zdravlja i sigurnosti posla kuhinjskog nadzornika općenito uključuje osiguravanje pravilnog skladištenja i rukovanja hranom, kao i čistoće kuhinje. Kako bi se osiguralo da njezina kuhinja ostane unutar svog proračuna, kuhinjski nadzornik obično je također uključen u određivanje veličine porcija, pridonoseći kreiranju jelovnika i minimiziranju otpada. Da biste postali kuhinjski nadzornik, općenito je potrebno završiti neku kulinarsku obuku, dobiti zdravstvene i sigurnosne certifikate i steći neko iskustvo iz stvarnog svijeta.
Jedna od primarnih odgovornosti kuhinjskog nadzornika je održavanje odgovarajućih zdravstvenih i sigurnosnih standarda u svojoj kuhinji. Ovaj se cilj obično razlaže na nekoliko zasebnih zadataka. Na primjer, kuhinjski nadzornik mora osigurati da je sva hrana pohranjena na način koji minimalizira mogućnost bolesti koje se prenose hranom, te da se hrana koristi ili odlaže do isteka roka valjanosti. Ona također mora nadzirati kuhinjsko osoblje, pazeći da na siguran način rukuju hranom i održavaju osobnu higijenu. Osim toga, odgovorna je za nadzor trajne sanitacije svih elemenata svoje kuhinje, uključujući sve od površina za pripremu preko posuđa do rashladnih jedinica do podova.
Druga glavna briga posla kuhinjskog nadzornika je osigurati da njena kuhinja radi u okviru svog budžeta. Kako bi postigla ovaj cilj, ona može odrediti veličinu porcija za svako jelo i pomoći u određivanju cijene jelovnika. Ona također može pridonijeti kreiranju jelovnika, pomažući u određivanju koja bi jela mogla biti najisplativija na temelju pitanja poput troškova dostave i sezonskih sastojaka. Nadalje, obično će pokušati spriječiti financijske gubitke koji proizlaze iz rasipanja diktirajući količinu svakog sastojka za narudžbu i predlažući dnevne specijalitete kako bi se potrošili sastojci kojima se bliži rok trajanja.
Pojedinac koji želi postati kuhinjski nadzornik općenito će morati završiti kulinarsku školu ili barem pohađati neke tečajeve ugostiteljstva i ugostiteljstva. Osim toga, morat će dobiti sve zdravstvene i sigurnosne certifikate koje zahtijeva njezina država ili država. Konačno, u većini slučajeva, kandidat za supervizora mora imati jednu ili više godina iskustva rada u komercijalnoj kuhinji.