Poljoprivrednog znanstvenika zapošljavaju istraživačke institucije, regionalne vlade i privatni poslodavci kako bi proučavali aspekte poljoprivrede uključujući rast biljaka, uvjete tla, uzgoj životinja i rast usjeva. Ovi znanstvenici rade u laboratorijima, na farmama, u uredima i na sveučilištima. Područje odabrane specijalnosti određuje njihovo područje stručnosti, jer mnoge različite vrste znanja doprinose napretku poljoprivrede. Otvorena radna mjesta u poljoprivrednoj znanosti obično traže kandidate koji posjeduju određenu vrstu obrazovanja i istraživačkog iskustva. Većina poljoprivrednih znanstvenika stekla je četverogodišnju fakultetsku diplomu, a većina ima magisterij ili doktorat.
Kada se pojedini poljoprivredni znanstvenik specijalizira za istraživanje tla, glavni fokus rada je poboljšanje uvjeta tla, ispitivanje svojstava tla i bilježenje promjena tla tijekom vremena. Rad na tlu uključuje prikupljanje i ispitivanje uzoraka, ispitivanje svojstava tla u laboratoriju i pisanje izvještaja o istraživanju na temelju ispitivanja i nalaza. Poboljšani uvjeti poljoprivrednog tla uspostavljeni na temelju provedenih istraživanja često mogu povećati prinos usjeva i uštedjeti troškove poljoprivrede.
Još jedno polje za koje se poljoprivredni znanstvenik može odlučiti specijalizirati je istraživanje biljaka. Mnogi aspekti biljaka važni su u poljoprivredi, uključujući sadnju, uzgoj i cjelokupno zdravlje i kvalitetu biljaka. Rad na terenu i istraživačke prezentacije temeljene na studijama biljaka glavna su komponenta posla.
Životinje u poljoprivredi također proučava poljoprivredni znanstvenik. Uzgoj, kvaliteta mesa, upotreba mliječnih proizvoda i uzgoj peradi mogu se istražiti. Studije istraživanja biljaka i životinja koje provode poljoprivredni znanstvenici financiraju poljoprivrednici, biotehnološke tvrtke, neprofitne i vladine organizacije. Istraživanje se može završiti kao dio sveučilišnog studija, kao plan poslovnog rasta ili kao državni projekt poboljšanja farme.
Praćenje nove tehnologije može biti važan dio posla poljoprivrednog znanstvenika jer nove tehnike i znanja mogu znatno poboljšati rast usjeva i uzgoj životinja. Napredak u genetici i računalno modeliranje može uštedjeti vrijeme prilikom istraživanja predloženih promjena. Automatizacija u poljoprivrednim procesima također može pomoći u povećanju učinkovitosti poljoprivrednih istraživanja.
Pojedinac koji želi postati poljoprivredni znanstvenik najprije bi trebao pohađati i diplomirati na četverogodišnjem sveučilištu, obično smjer biologije ili kemije. Nakon koledža, ambiciozni poljoprivredni znanstvenici mogu pohađati diplomski studij kako bi stekli magisterij i mogu se odlučiti za doktorat. Poslove u poljoprivrednoj znanosti moguće je pronaći nakon što je pojedinac stekao istraživačko iskustvo radeći u laboratoriju sveučilišta dok je završio svoje obrazovanje.