Pomoćnik u ugostiteljstvu općenito ima administrativnu poziciju u hotelu, restoranu, ugostiteljskoj tvrtki ili drugom objektu koji osigurava hranu, piće i prostor za posebne događaje. Obično odgovara direktoru cateringa, ova osoba obično pomaže voditeljima prodaje ugostiteljskih objekata osigurati buduće poslovanje, kao i održavati potrebe trenutne baze klijenata. Provjera dolaznih telefonskih poziva, arhiviranje i koordinacija dobavljača za nadolazeće funkcije također su tipične poslovne odgovornosti pomoćnika u cateringu.
Sposobnost rada u okruženju pod visokim pritiskom i brzim tempom je osobina koju dijeli većina pojedinaca u ugostiteljskoj industriji. Uspješan ugostiteljski pomoćnik obično se može brzo prilagoditi promjenjivim prioritetima. Na primjer, vjenčanje koje je prvobitno planirano za 100 gostiju može se povećati samo nekoliko dana prije događaja. Kada se to dogodi, pomoćnik bi mogao biti odgovoran za informiranje osoblja za bankete i drugih odjela kako bi se mogli pripremiti za povećan broj gostiju. To također može uključivati naručivanje dodatnih predmeta za iznajmljivanje kako bi se zadovoljila nova potražnja.
Obično je posao pomoćnika u ugostiteljstvu posao na početnoj razini. To je inače izvrstan uvod u ugostiteljstvo. Često postoji velika izloženost raznim vrstama funkcija, a sve zahtijevaju pažnju na detalje i blisku komunikaciju između ugostiteljskih stručnjaka i klijenata. Kako se ugovoreni događaji bliže, administrativne obveze mogu se povećati. Često se izrađuju tlocrti, mogu se birati jelovnici, a međuodjelski sastanci i komunikacija o događaju se povećavaju.
Osoba u ovoj ulozi obično ima puno kontakta s kupcima. On ili ona mogu zakazati sastanke, potvrditi sastanke za osoblje ugostiteljske prodaje i pregledati dolazne pozive. Sastavljanje i slanje brošura tvrtke ili slanje pravovremenih e-poruka također može biti uključeno u svakodnevne poslovne obveze osobe na ovom poslu.
Često postoje izvrsne prilike za rast za uspješnog ugostiteljskog pomoćnika. Promocije mogu uključivati napredovanje na poziciju ugostiteljske prodaje. Budući da mnogi hoteli i odmarališta posjeduju više nekretnina, ugostiteljskim stručnjacima je lako premjestiti, ako to žele, uz izvrsne pogodnosti.
Ugostiteljstvo je općenito sezonsko, ali to može varirati ovisno o lokaciji tvrtke. Posljedično, radno opterećenje pomoćnika u ugostiteljstvu može varirati. Na primjer, područja koja često doživljavaju snježne oluje zimi često osiguravaju manje poslova tijekom tih mjeseci, ali su puno prometnija u toplijim proljetnim i ljetnim mjesecima. Nasuprot tome, tropska područja za koja je vjerojatnije da će doživjeti ekstremne vrućine ili loše vrijeme tijekom ljeta ponekad su manje prometna tijekom tog doba godine, ali često cvjetaju zimi.