Konzultant restorana daje savjete ugostiteljima dok otvaraju novi posao, pokušavaju preokrenuti neuspjeli ili razmišljaju o velikim promjenama. Ljudi u ovom području obično imaju iskustvo u industriji s upravljanjem i posjedovanjem restorana. Mogu imati formalno obrazovanje iz poslovnog upravljanja i srodnih predmeta, zajedno s obukom u temama kao što su prehrana, grafički dizajn i prezentacija slike. Naknade za konzultantske usluge mogu ovisiti o opsegu projekta i ugledu konzultanta.
Ljudi koji započinju novi restoran iz temelja možda će htjeti surađivati s restoranskim konzultantom kako bi povećali šanse za uspjeh. Konzultanti mogu razgovarati o planiranju i dizajnu jelovnika, fizičkom rasporedu objekta, uređenju interijera i vrsti slike koju tvrtka želi projektirati. Reklamne kampanje, logotipi i povezani materijali mogu biti dio paketa usluga. Ako je restoran u partnerstvu s hotelom, kompanijom za krstarenje ili drugim ugostiteljskim poslom, mogu se razmotriti i odluke koje mogu koristiti objema stranama partnerstva.
Zaokreti, gdje se propali restoran sanira, također mogu imati koristi od savjetnika restorana. Izvorni vlasnici ili novi kupci koji preuzimaju restoran u nevolji mogu pozvati konzultanta da identificira specifične probleme i predloži rješenja. To može uključivati pregled knjigovodstva i evidencije ljudskih resursa, pregledavanje jelovnika i provođenje anketa kako biste saznali više o tome kako ljudi percipiraju posao. Informacije iz istraživanja konzultanta mogu odrediti kako preokrenuti restoran.
Za veće promjene moguće je koristiti i restoranskog savjetnika. Restorani će možda htjeti radikalno promijeniti smjer u pogledu onoga što nude, a konzultant može pomoći u glatkom prijelazu. To može uključivati repozicioniranje establišmenta na tržištu kako bi ljudi razumjeli promjene; na primjer, vegetarijanski restoran bi mogao odlučiti ići sirovo, u tom slučaju bi se fokusirao na malo drugačiju klijentelu.
Konzultanti su dostupni za određena pitanja uz procjene cijelog restorana. To može uključivati pomoć oko financija, planiranja jelovnika i pitanja prehrane. Odgovor na promjene u prehrambenim potrebama može biti važan za restorane koji žele moći ugostiti goste na posebnim dijetama ili promijeniti starije recepte koji se možda ne uklapaju u trenutne trendove. Ustanove zainteresirane za povećanje svoje odgovornosti za okoliš i odgovornost mogle bi privući savjetnika restorana da raspravlja o opcijama kao što su lokalni izvori hrane, promjena jelovnika kako bi bio održiviji i ograničavanje korištenja resursa.