Svaka država unutar Sjedinjenih Država ima državno Ministarstvo poljoprivrede. Funkcije svakog odjela mogu se neznatno razlikovati, ali većina ima nekoliko zajedničkih funkcija, uključujući nadzor sigurnosti hrane, utega i mjera, upravljanje pesticidima, životinje i poljoprivredu. Usluge koje se pružaju pružaju pomoć ne samo poljoprivrednicima, već i potrošačima i trgovcima.
U mnogim državama sigurnost hrane nadzire državno Ministarstvo poljoprivrede. Odjel se može baviti inspekcijama prehrambenih objekata, izdavanjem licenci i drugim propisima prehrambene industrije. Ovi se propisi primjenjuju na pečene proizvode, restorane s punom uslugom, plodove mora, postrojenja za preradu i mliječne proizvode, uz mnoge druge. Osiguravanje sigurnosti potrošača u svakoj državi vrlo je važna funkcija agencije.
Težine i mjere su još jedno važno područje fokusa državnog Ministarstva poljoprivrede. U rasponu od lakih mjera, kao što su proizvodi i benzin, do teških mjera, kao što su platforme i vage za vozila, svaki odjel čini sve što je u njegovoj moći kako bi osigurao da potrošači primaju točno ono što su platili. Uređaji se provjeravaju u redovitim intervalima kako bi bili sigurni da nisu potrebna podešavanja i da je sve u ispravnom stanju.
Nadzor nad pravilnom prodajom i korištenjem pesticida još je jedna važna funkcija ovih odjela. Glavni opseg propisa je komercijalna industrija pesticida. Svaka agencija nadzire licenciranje i propise ove industrije, osiguravajući da komercijalni aplikator pesticida slijedi sva pravila i propise.
Osiguravanje da se životinje ispravno uvoze u svaku državu i da svaka životinja ostane zdrava također je odgovornost državnog Ministarstva poljoprivrede. Države imaju svoje propise o uvozu životinja, a ova agencija brine da se ti propisi poštuju. Osim toga, odjel vrši inspekciju mesa i peradi koje se prodaje potrošačima. Uspostavljeni su dijagnostički laboratoriji za praćenje zdravlja i dobrobiti životinja.
Poljoprivreda je glavni fokus ovog odjela u svakoj državi. Pružaju se usluge koje se protežu od prve sadnje u polju do prodaje proizvoda na poljoprivrednim tržnicama. Poljoprivrednici imaju priliku zatražiti pomoć pri podnošenju zahtjeva za bespovratna sredstva, pridružiti se poljoprivrednim organizacijama i dobiti pomoć u pronalaženju i prodaji na poljoprivrednim tržnicama. Usluge posredovanja također bi se mogle ponuditi, besplatno, kako bi se pomoglo u rješavanju pitanja između poljoprivrednika i njihovih vjerovnika.