Odontolog je licencirani stomatolog koji je specijaliziran za forenzičku stomatologiju. On ili ona često surađuje sa stručnjacima za provedbu zakona i laboratorijskim tehničarima forenzičke znanosti kako bi pomogli identificirati tijela i uhvatiti kriminalce. Odontolog često provodi pažljive istrage kako bi uskladio zubne kartone, fotografske dokaze i rendgenske snimke sa zubima ili tragovima ugriza pronađenim na mjestu zločina ili nesreće. Od stručnjaka se obično traži da svoje nalaze prezentiraju službenicima za provedbu zakona i sucima, te daju vještačenja na sudskim raspravama.
Kada se na mjestu zločina pronađu komadići zuba ili tragovi ugriza, može se pozvati odontolog da utvrdi identitet počinitelja. On ili ona uzima uzorke u laboratorij kako bi ih provjerio u odnosu na zubne kartone osumnjičenih u istrazi. Stručnjak bi također mogao analizirati tragove ugriza na žrtvi kako bi pomogao policiji da prikupi dovoljno dokaza za uhićenje. Stomatolozi obično pišu detaljna izvješća o svojim nalazima i prezentiraju dokaze na suđenjima za uklanjanje kriminalaca.
Često je teško ili nemoguće identificirati žrtve požara, eksplozija ili unakaženih nesreća bez pomoći obučenih odontologa. Zubi su možda jedini dijelovi tijela koji su ostali netaknuti nakon takvih incidenata, a stručnjaci su potrebni za njihovu analizu u forenzičkim laboratorijima. Odontolog može koristiti mikroskope, opremu za ekstrakciju DNK i dentalne zapise u računalnim bazama podataka kako bi identificirao žrtve. Kada se pronađu raspadnuti ljudski ostaci, odontolozi istražuju dijelove zuba i čeljusti kako bi utvrdili njihov identitet.
Da bi postala stomatolog, osoba obično mora ispuniti iste obrazovne zahtjeve kao i drugi stomatolozi, steći iskustvo kroz asistiranje drugim stručnjacima u određenom vremenskom razdoblju i proći opsežne ispite za licenciranje. Od odontologa koji se nadaju obično se traži da završe četverogodišnji diplomski studij, kao i tri do četiri godine stomatološke škole. Nakon diplomiranja, pojedinci obično preuzimaju staž ili specijalizaciju gdje saznaju više o specifičnostima forenzičke stomatologije od etabliranih odontologa. Postupci licenciranja razlikuju se od države do zemlje, iako većina novih stomatologa mora položiti pismene i praktične ispite prije nego što se samostalno bave.
Područje forenzičke stomatologije je relativno malo, a konkurencija za radna mjesta u istraživačkim laboratorijima i agencijama za provođenje zakona općenito je vrlo jaka. Stomatolozi često nadopunjuju svoje prihode od kriminalističkog rada i istraživanja nezgoda nudeći druge vrste stomatoloških usluga. Mnogi odontolozi su također licencirani ortodonti, oralni kirurzi ili estetski stomatolozi. Neki pojedinci odlučuju postati honorarni ili redoviti profesori na stomatološkim školama.