U čaju su stoljećima uživali muškarci i žene, a proglašavan je kao čudotvorni lijek i najmoćniji zdravstveni napitak ikada. Za svaku pohvalu, šalica čaja za mnoge je također jednostavno umirujući način za početak ili završetak dana ili utješni obiteljski ritual. Danas postoji klasa stručnjaka koji su poznati kao specijalisti za čaj, ili certificirani stručnjaci za čaj, koji svoje uživanje u čaju podižu korak dalje. Specijalist za čaj je netko tko je educiran o povijesti čaja i spravljanju čaja, kategorijama ili vrstama čaja te metodama proizvodnje i obrade čaja. Stručnjaci za čaj koji traže certifikaciju također moraju naučiti karakteristike različitih vrsta čaja, kao i kako se uzgajaju biljke čaja i geografska mjesta gdje plantaže čaja beru lišće.
Sve gore spomenute informacije predaju se samo na prvoj razini procesa certificiranja na tri razine koji podučava Udruga za čaj pri Američkom institutu za specijalitet za čaj. Druga razina daje znanje o miješanju vrsta čajeva, okusima i mirisima čaja te načinu ocjenjivanja listova čaja. Treća razina sastoji se od poduke u pet kategorija: crni čaj, bijeli i pu’erh čaj, oolong čaj, zeleni čaj i senzorna evaluacija.
Stručnjaci za čaj su relativno novi i elitni u svijetu čaja. U 2009. godini u svijetu je bilo samo dvadesetak certificiranih stručnjaka za čaj. Njihov broj raste s popularnošću čaja diljem svijeta.
Stručnjak za čaj također je dobro upućen u umjetnost ispuštanja čaja u šalice, koja uspoređuje razne čajeve u jednom sjedenju. Stručnjak za čaj naučio je promatrati okus, kvalitetu i boju čaja. Kušač koristi vagu kako bi osigurao da se ista količina čaja koristi za pripremu svake vrste čaja. Neki stručnjaci radije obavljaju kušanje žlicama, umjesto da pijuckaju izravno iz šalice. Potrebno je namakanje raznih vrsta čaja u određenom vremenskom razdoblju.
Stručnjak za čaj može autoritativno podučavati druge o čaju. Lekcije mogu uključivati željene kombinacije hrane i čaja, bonton, kako poslužiti napitak, kako ga pripremiti i kako ga pravilno pohraniti kako bi ostao svjež i sačuvao njegov okus. Neki stručnjaci za čaj savjetuju hotele o izboru čaja ili buduće vlasnike čajdžinica kako odabrati čajeve za svoje jelovnike.