Voditelj ugostiteljstva pruža usluge javnosti, obično u obliku nadzora i nadzora nad drugim ugostiteljskim osobljem. Tipična radna mjesta u području ugostiteljstva uključuju različite vrste smještaja, kao što su hoteli, rekreacijski kampovi i linije za krstarenje. Neki menadžeri ugostiteljstva rade iza kulisa, dok drugi redovito komuniciraju sa svojim klijentima. Glavni prioritet menadžera obično je pružanje najbolje moguće usluge korisnicima. Ovisno o veličini poduzeća, on ili ona mogu imati kontrolu nad cijelom imovinom ili jednim dijelom veće organizacije.
Vrste dostupnih karijera menadžera u ugostiteljstvu mogu se uvelike razlikovati. Dnevne obaveze i radna opterećenja mogu se razlikovati od osobe do osobe, ovisno o čimbenicima kao što su radno vrijeme i broj pomoćnika koje ima. Osim iskustva u smještaju, većina menadžera u ugostiteljstvu također mora posjedovati niz poslovnih vještina, od rada s računalima do nadzora ljudskih resursa.
U odmaralištima i hotelima, na primjer, dužnosti upravitelja ugostiteljstva obično uključuju nadzor nad drugim osobljem, uključujući osoblje recepcije, vratare, djelatnike u ugostiteljskim objektima te osoblje za održavanje i održavanje kućanstva. Njegov ili njezin opis posla ovisi uglavnom o veličini hotela i broju ostalih članova osoblja. Oni koji rade na velikim kruzerima imaju slične poslovne obveze. Ugostitelji mogu biti poznati i kao upravitelji smještaja. Neki uobičajeni primjeri njihovih dužnosti uključuju nadgledanje hostela, pansiona s doručkom, kampova ili drugih objekata u privatnom vlasništvu koji primaju goste na jednu ili više noći.
Da biste bili uspješan menadžer u ugostiteljstvu, obično morate imati minimalnu količinu poslovnog smisla ili relevantnog iskustva. On ili ona trebaju imati prodajnu ili marketinšku stručnost, kao i osnovne računovodstvene i proračunske sposobnosti. Neke korisne osobine osobnosti uključuju ljudske vještine i spremnost na putovanja. Raspored rada obično varira, pa voditelj ugostiteljstva mora biti fleksibilan i spreman raditi dugo, osobito tijekom praznika.
Postoje različite vrste stručnog usavršavanja koje se može steći kako bi postali upravitelj ugostiteljstva. Mnogi ljudi započinju na nižim pozicijama i napreduju kroz posao kako bi postali menadžeri. Drugi se upisuju u programe osposobljavanja za menadžment koje nude akademske institucije. Neki tipični tečajevi ugostiteljstva uključuju upravljanje hotelima i restoranima, marketing i opće poslovne tečajeve. Nastavni plan i program često je dio dvogodišnjeg ili četverogodišnjeg diplomskog programa. Mogućnosti osposobljavanja također su obično dostupne za one koji žele učiti u tradicionalnoj učionici ili online.