Antioksidansi kave su, jednostavno rečeno, antioksidansi koji se nalaze u zrnu kave i napicima napravljenim od njih. Antioksidansi su tvari koje se bore protiv raka, poput određenih vitamina i minerala, koji smanjuju ili sprječavaju učinke oksidacije unutar stanica i tkiva. Melanoidini i kafeinska kiselina primjeri su antioksidativnih tvari koje se nalaze u kavi.
U većini industrijaliziranih područja, antioksidansi kave se najviše konzumiraju. To je uglavnom zbog toga što moderna zapadnjačka prehrana oskudijeva drugim namirnicama bogatim antioksidansima, kao što su borovnice i tamno lisnato zelje. Neka istraživanja su pokazala da svakodnevno ispijanje kave može pomoći u prevenciji mnogih srčanih i drugih bolesti, poput raka i dijabetesa tipa 2.
Iako antioksidansi kave imaju različite zdravstvene prednosti, kofein koji se nalazi u većini kave treba konzumirati samo umjereno. Oni koji unose velike količine kofeina dnevno mogu osjetiti ubrzan rad srca, nesanicu i druge negativne nuspojave. Žene koje doje ili doje dojenče trebale bi posebno paziti na konzumaciju kofeina. Dostupne su kave bez kofeina, iako sadržaj antioksidansa može varirati.
Broj i koncentracija antioksidansa kave ovisit će o vrsti kave i pečenju zrna kave. Najveću koncentraciju imaju tamno pečene sorte. Što je kava jača, veći je i sadržaj antioksidansa, iako to vrijedi i za sadržaj kofeina. Ako želite piti kavu samo zbog antioksidativnih prednosti, bolje bi bilo da jedete hranu koja ih sadrži jer ćete dobiti sve iste prednosti bez nedostataka povezanih s konzumacijom kofeina.
Antioksidansi kave mogu biti jači u svježim zrnima. Organski uzgojene opcije također mogu ponuditi dodatne prednosti, budući da ne sadrže pesticide i druge karcinogene. Ove sorte postaju sve dostupnije, a često se mogu naći u lancima supermarketa i dućana zdrave hrane.
Oni koji se bave prevencijom bolesti trebali bi razgovarati s licenciranim nutricionistom, dijetetičarom ili liječnikom za smjernice. Najbolje je kombinirati široku paletu hrane i pića kako biste maksimalno iskoristili antioksidativnu potporu. Čaj i mnogo voća i povrća sadrže različite vrste antioksidansa. U istu svrhu mogu se kupiti i dodaci prehrani, poput ekstrakta zelenog čaja ili ekstrakta acaija.