Antojitos su meksička predjela ili grickalice. U Meksiku ih najčešće prodaju trgovci na otvorenim tržnicama ili na ulicama. Dobavljači ih tradicionalno rade svježe. Većina antojita se pravi od kukuruznih tortilja ili imaju kukuruzno brašno kao glavni sastojak.
Imenica antojitos dolazi od glagola antojar. Definicija riječi antojar kreće se od pomalo svjetovnog “osjećam se kao” do strastvenijeg “želim”, “žudim” ili “želim za”. Osim standardne definicije meksičkih uličnih zalogaja, antojitos se često prevodi u fraze kao što su “mali hirovi”, “iznenadna žudnja” ili “žudnja”. Ovi šareni izrazi gotovo se uvijek koriste za mala meksička predjela koja se mogu jesti rukama dok hodate. Antojitos se također može odnositi na složenija predjela koja se nalaze na jelovnicima vrhunskih meksičkih restorana.
Mnogi meksički ulični prodavači koji prodaju antojite imaju pri ruci samo najosnovnije alate za kuhanje. Cjelokupno ulično kuhanje često uključuje samo ringlu na plin ili žar na drveni ugljen i kantu vode. Ovi se predmeti često postavljaju na klimavi stol ili kolica zajedno sa začinima i salvetama.
Uz ove osnovne alate, prodavači obično pripremaju jedan ili dva specijaliteta za svoje kupce. Turisti se često viđaju kako promatraju prodavače dok na vrhu tortilje stavljaju svježe i ukusne svežnjeve svježeg povrća, mesa i začinskog bilja. Brzina kojom dobavljači prave i poslužuju svoje antojite općenito se smatra vrlo brzom – obično mogu poslužiti deset do 20 ljudi u nekoliko minuta.
Često se smatra najosnovnijim i najpopularnijim zalogajem u kategoriji, totopos je tortilja čips, obično svježe napravljen ujutro na dan kada se prodaje. Poslužuju se tople ili hladne, s jednim ili više preljeva ili umaka. Najčešći začin koji se poslužuje uz totopos je jednostavan svježi čili, cilantro i salsa od rajčice. Ostali tradicionalni dodaci uključuju guacamole ili druge slastice na bazi avokada.
Ostali popularni antojiti uključuju tacos, enchiladas, burritos i tostadas. Tacos su male kukuruzne tortilje lagano pržene i tradicionalno punjene mesom i prelivene zelenom salatom i sirom. Enchilade su obično omekšane kukuruzne tortilje umočene u umak, punjene mesom, sirom ili njihovom kombinacijom i zatim pečene. Burrito se obično radi s tortiljama od brašna i puni se mesom, grahom i sirom, a zatim se uvalja u cilindar. Tostadas su jednostavno velike, pržene kukuruzne tortilje prelivene slojevitim prženim grahom, kupusom ili zelenom salatom, nasjeckanim lukom i salsom.