Azijska rebra su jednostavna rebra s roštilja koja se pripremaju pomoću umaka sastavljenog od sastojaka koji se obično koriste u raznim vrstama azijske kuhinje. Uz pomoć umaka mogu se pripremiti gotovo sve vrste rebara. Moguće je napraviti azijska BBQ rebra koja koriste umak za kreiranje jela pečenjem rebarca u pećnici, pečenjem rebarca ili pečenjem rebarca na roštilju ili otvorenoj vatri.
Odabir rebarca koji se koriste za pripremu azijskih rebara je stvar pojedinca. Moguće je pripremiti azijska kratka rebra, azijska svinjska rebra ili azijska goveđa rebra. Većina recepata za azijska rebra zahtijevaju da se rebra mariniraju u umaku preko noći, iako je u nekim slučajevima moguće marinirati rebra nekoliko sati, a zatim premazati dodatnim umakom tijekom samog procesa kuhanja.
Prava tajna izrade azijskih rebara je u sastojcima koji ulaze u umak. Koristeći različito bilje i začine, umak često ima oštar okus koji se po želji može modificirati dodatkom male količine zaslađivača. Zbog brojnih različitih recepata za azijska rebra, relativno je lako pronaći barem onaj koji odgovara baš svakome.
Osnovni recept za azijska rebra zahtijeva nekoliko sastojaka. Počevši od mješavine teriyaki umaka i umaka od soje, dodaju se male količine hoisin umaka i Worcester umaka. Za dodatnu pikantnost okusa, u tekućinu se dodaju naribani režnjevi češnjaka. Papar, pahuljice čilija i mala količina svježe naribanog đumbira zaokružuju popis osnovnih sastojaka.
Poželjno je da se rebra izrežu na četiri dijela i stave u šuplju posudu. Umak se prelije preko rebarca, pazeći da rebra potpuno urone u umak. Rebra se zatim stave u hladnjak preko noći. To omogućuje da meso rebara upije dio okusa iz umaka. Sljedeći dan, rebra se mogu s lakoćom peći, peći ili peći na roštilju. Po želji se može pripremiti još umaka i nanijeti na rebra tijekom kuhanja.
Jednostavnost azijskih rebara omogućuje ljudima s malo ili nimalo kulinarskih vještina da pripreme ukusni pladanj rebarca s roštilja. Sastojci se čak mogu prilagoditi kako bi se omogućile alergije na hranu ili osobni ukus, što proces čini još lakšim. Priprema umaka je jednostavan proces i obično je jeftiniji od kupnje pakirane marinade ili umaka za roštilj u supermarketu.