Dječji jam je mlado, jestivo korijenje iste biljke koja proizvodi potpuno izrastao jam. Boja dječjeg jamsa može varirati od tamno žute do narančaste boje, dok je koža izvana obično blijede boje lososa koja je glatka na dodir. Na tržištu postoji više od 200 vrsta jamova, a djelomično zbog popularnosti zrelog jamova, dječji jam utire put poljoprivrednicima da se razgranaju u novi usjev za poljoprivredu. Nezreli jam se može koristiti u svim receptima koji zahtijevaju jam, pa čak i slatki krumpir.
Jam je povrće koje se lako priprema i obiluje nutritivnim prednostima. Često jedenje baby jamsa može osigurati značajnu količinu ugljikohidrata, vitamina C i tiamina. Korijenasto povrće kao što je dječji jam također je izvrstan izvor kalija, vitamina B6 i proteina, koji mogu održati osjećaj sitosti u želucu dulje vrijeme, pomažući u suzbijanju prejedanja. Mnogo povrća ima više hranjivih tvari kada se uživa u sirovom obliku, ali to nije slučaj s jamom; zapravo, kada se jede sirov, jam se može pokazati otrovnim.
Kada birate svježi jam iz odjeljka za proizvode, važno je znati kako prepoznati najsvježije dostupne proizvode. Odabir svježeg baby yam-a osigurat će najduži mogući rok trajanja. Potražite bat koji je izvana gladak i bez pukotina na koži. Proizvode s mekim ili bezbojnim područjima treba baciti jer pokazuju znakove truljenja.
Pohranjivanje baby yam-a jednako je jednostavno kao i odabir. Svi svježi jam držite na hladnom i suhom mjestu bez dodatne vlage i pretjerane topline. Ako se jams pravilno skladišti, može imati rok trajanja do tjedan dana, a moguće i dulje. Nakon što jam počne pokazivati značajne znakove starenja, treba ga baciti, ali ako je čvrst i samo malo promijenjen u određenim dijelovima, ta područja možete ukloniti prije kuhanja.
Pripremite batat tako što ćete ga staviti pod hladnu vodu kako biste uklonili sve ostatke zalijepljene za kožu, poput prljavštine. Nije potrebno guliti kore s jamova prije kuhanja, iako se neki kuhari odlučuju na to. Dječji jam kuha se istim tempom bez obzira na to je li mu oguljena koža. Nakon što se jams očisti i pripremi, ukusan je pečen, pečen, kuhan ili kuhan na pari.