Cimet bademi su bademi premazani slojem šećera i cimeta sa sredstvom koje pomaže da se slatkiš zalijepi za badem. Ove poslastice ponekad se nazivaju i kandiranim bademima i uobičajeni su zalogaj koji se poslužuje na zabavama. Obično bademi s cimetom dolaze u cijelom obliku, a ne u komadićima ili kriškama, za jednostavno grickanje hrane s prstima veličine zalogaja. Bademi s cimetom dostupni su za kupnju u nekim trgovinama, često u odjeljku s velikim količinama ili prirodnim grickalicama, ali se mogu lako napraviti i kod kuće. Neki bomboni s cimetom imaju pikantan zalogaj, ali kandirani bademi s cimetom obično su uglavnom slatki, a ne ljuti, laganog okusa i hrskavog zašećerenog hrskavog.
Iako ovaj slatki desert obično koristi granulirani šećer kao zaslađivač, druge varijacije badema s cimetom mogu uključivati i med uz granulirani šećer. Teški dio izrade badema s cimetom je lijepljenje smjese na bademe. Kako bi se smjesa šećera i cimeta zalijepila za orašaste plodove, prvo se umiješaju u pjenasto umućene bjelanjke dok ne budu premazani, a zatim se sve obilno posipa šećerom i cimetom i peče u pećnici da se bademi ispeče i premaz postane hrskav. Neki recepti za bademe s cimetom koriste mješavinu šećera, cimeta i tartarske kreme za oblaganje badema. Obično su bademi koji se koriste za izradu badema s cimetom sirovi ili neblanširani bademi, ali neki recepti zahtijevaju pečene bademe.
Cimet je začin napravljen od kore stabla cimeta, od kojih postoji nekoliko različitih sorti. Ovaj se sastojak koristio stoljećima kroz povijest istraživanja čovječanstva hranom i okusom. Obično se koristi samljeven u prah, ali se može naći i u štapićima. Ovi štapići se mogu mljeti svježi za začinjanje hrane ili se mogu koristiti cijele za miješanje i aromatiziranje toplih napitaka. Od mnogih vrsta cimeta, cejlonski cimet je najčešća vrsta i jedina vrsta koja se smatra pravim cimetom.
Žarište grickalice s bademima s cimetom, bademi zapravo nisu orašasti plodovi, već vrsta koštičavog voća koja se koristi poput orašastih plodova, koja se također naziva koštunica. Osim što se koriste kao međuobrok, bademi se mogu mljeti u prah koji se koristi slično kao i brašno ili prešati za ekstrakciju bademovog mlijeka. Većina badema kupljenih u Sjedinjenim Državama uzgaja se u zapadnoj obalnoj državi Kalifornije. Bademi se beru u jesenskoj sezoni, kada se mekana kožica s vanjske strane počinje cijepati. Zreli orašasti plodovi skidaju se sa stabala tako da se protresu dok ne ispadnu.