Bambusove pare su posude za kuhanje koje se obično koriste u stvaranju azijske kuhinje. Kao i ostalo posuđe od bambusa, mogu se, naravno, koristiti i za pripremu hrane drugih kultura. Iznimno su prikladni i jednostavni za korištenje, a zalihe su u većini trgovina azijskih restorana. Dolaze u nizu veličina i stilova dizajniranih da zadovolje potrebe različitih kuhara.
Osnovni bambusov parni aparat je u obliku obruča, s rešetkastim dnom i pripijenim vrhom. Kuhalica se stavlja u wok ili tavu s plitkim slojem vode s hranom unutra. Para putuje kroz rupe na pari kako bi kuhala hranu. U većini slučajeva, kuhala za kuhanje na pari dizajnirana je tako da stanu u wok, budući da se ova višenamjenska posuda za kuhanje nalazi u mnogim azijskim kuhinjama.
Sposobnost slaganja parnih aparata od bambusa ono je što ih čini tako jedinstvenim i korisnim. Više posuda za paru može se staviti jedna na drugu kako bi se kuhalo istovremeno. Stoga se jedan plamenik može koristiti za proizvodnju više kuhala na pari punih hrane, što je vrlo korisno u užurbanom restoranu ili kod kuće kada se kuha veliki obrok. Veliki aparati za kuhanje na pari dizajnirani za ekstra velike lonce mogu se koristiti za velike pladnjeve s hranom, a manji se koriste u kuhinjama s ograničenim prostorom.
I svježa i smrznuta hrana može se kuhati u pari od bambusa. Kako se hrana ne bi zalijepila, prvo se položi papir za pečenje ili zelje, tako da se hrana može lako ukloniti. Dim sum i svježe povrće obično se kuhaju u posudama za kuhanje na pari od bambusa, a ponekad se iznesu i na stol u kuhalima na pari. U užurbanim dim sum salonima gosti mogu odabrati parne posude iz velikih kolica punih hrane, a parne posude se broje na kraju obroka kako bi se riješio račun.
Pojedinačna jela mogu se kuhati i u parnim kuhalima od bambusa. Izvrsni su za brzo podgrijavanje, jer jednostavno možete postaviti toplinski sigurni tanjur u paru i izvući ploču kada je spremna. Kada koristite ove pare u tu svrhu, pazite da koristite ploču koja ne zaklanja u potpunosti rešetkasto dno kuhala na pari.
Bambus je prirodno antibakterijski, tako da ako se dobro brinete o parnim aparatima od bambusa, trebali bi biti dugotrajni. Posuđe nakon upotrebe treba oprati blagim sapunom i toplom vodom i ostaviti da se potpuno ocijedi prije nego što se odloži. Nikada nemojte stavljati bambusove kuhače na paru u perilicu posuđa i pokušajte izbjeći izravan kontakt s hranom.