Bavarske metvice teško je opisati, a da im se ne pruži prilika da se prvo kušaju. Jednostavno rečeno, bavarske mente su komadići čokolade s okusom mente. Ne treba ih miješati s običnim čokoladnim mentama, bavarske metvice su kremastog okusa i teksture, nisu tvrde i idealno sadrže savršenu ravnotežu okusa mente i čokolade. Bavarske metvice su vrsta slatkiša koji se doslovno tope u ustima.
Proizvedene bavarske metvice obično dolaze u mliječnoj ili tamnoj čokoladi. Domaći recepti mogu biti različiti i općenito zahtijevaju uključivanje zaslađenog kondenziranog mlijeka, što pripisuje kremastosti slatkiša. Obje vrste mogu se naći vrlo ukusne za one koji uživaju u mješavini mente i čokolade. Jednu od najpopularnijih bavarskih kovnica ikada prodanih proizvela je kuća Bauer. Iako je vlasništvo promijenilo vlasnika, ove bavarske kovnice još su u proizvodnji.
Za razliku od tankih menta, koje su ravne i obično slojevite, bavarske mente su deblji komadi slatkiša koji su obično u obliku kocke. Sastojci u bavarskim mentama miješaju se zajedno, a ne slojevito, što svaki zalogaj čini uravnoteženom mješavinom kremaste čokolade i mente. Okus mente u bavarskim mentama je izrazit, ali nije jak i trebao bi se razlikovati od okusa čokolade.
Postoji mnogo različitih inačica recepata od bavarske mente, ali samo se eksperimentiranjem može pronaći onaj pravi za svoj individualni ukus. Najdosljedniji sastojci uključuju čokoladu, zaslađeno kondenzirano mlijeko, aromu paprene metvice, maslac i ekstrakt vanilije. Odabir slatke ili poluslatke čokolade, mliječne ili tamne čokolade stvar je osobnih preferencija.
Za izradu domaće bavarske metvice potreban je parni kotao i posuda za pečenje. S odabranim sastojcima koji se otapaju u parnom kotlu, izliju se u tavu za hlađenje i potom se režu na male kvadratiće. Možete birati između raznih recepata u bilo kojem broju kuharica za slatkiše ili iz mnoštva internetskih izvora. Slično, smjesu za bavarske metvice možete koristiti na različite načine. Primjerice, tako da smjesu ulijete u veću posudu za tanji sloj, pomoću malih kalupa za kolačiće možete stvoriti dekorativno oblikovane bavarske metvice za posebne prilike.
Bavarske metvice svakako su preferirani okus. Ako uživate u kombinaciji čokolade i mente u sladoledu i kolačićima, zasigurno ćete uživati u bavarskim mentama – bilo da ih pravite od nule ili kupujete kutiju proizvedenih. Ne proizvode svi proizvođači čokolade bavarske mente, ali mnogi to rade, pa provjerite sa svojim favoritom želite li naručiti.