Blanširanje se događa kada se hrana kratko zagrije, a zatim zamrzne. Proces se može koristiti za očuvanje aspekata kao što su boja i okus. Blanširani bademi se obično prave kuhanjem lonca vode napunjene otprilike do pola. Orašasti plodovi se dodaju i često uklanjaju nakon otprilike 30 sekundi. Zatim se obično stavljaju u ledenu vodu kako bi se brzo zaustavio proces kuhanja.
Bademi se mogu staviti u zdjelu s hladnom vodom ili se preko njih može pretrčati slavina u cjedilu. Kada se dovoljno ohladi da se s njima može sigurno rukovati, blanširani bademi se oguljuju. Palac i kažiprst se obično koriste za uklanjanje kože. Mora se paziti da se orah ne uhvati previše čvrsto; obično je sklizak u usporedbi s neblanširanim bademima i može skliznuti.
Blanširana hrana često uključuje rajčice; koža se nakon postupka može temeljito ukloniti. Povrće poput mahuna i šparoga često zadržava boju nakon kratkog kuhanja. Blanširanjem se hrana općenito ne kuha u potpunosti i može zadržati hrskavu kvalitetu unatoč tome što je izložena vrućoj vodi. Blanširani bademi se mogu narezati, narezati ili poslužiti s korom. Mogu se i tostirati, nakon što se skine kožica i osuši orašasti plodovi.
Tipičan recept za blanširane bademe zahtijeva korištenje tave srednje veličine, drvene žlice ili lopatice, cjedila i papirnatih ručnika. Tava se obično do pola napuni vodom, koja se prokuha prije dodavanja badema. Orašasti plodovi s netaknutom ljuskom kuhaju se obično pola minute, a zatim se mogu ohladiti hladnom vodom. Papirnati ručnici se obično koriste za hlađenje badema, koji se zatim oguli, osuši ručnikom i zatvori u plastičnu vrećicu. Blanširani bademi se zatim mogu ohladiti ili zamrznuti.
Alternativno, blanširani bademi se mogu napraviti tako da se orašasti plodovi dodaju u zdjelu, prokuha tava s vodom i prelije se vodom. Orašasti plodovi uglavnom odstoje jednu minutu, a smjesa se ocijedi pomoću cjedila. Nakon što se isperu hladnom vodom i osuše na ručniku, bademi se mogu oguliti i dodatno osušiti prije nego što se pohrane. Tostirani bademi često se rade s maslinovim uljem, na primjer, u tavi na štednjaku. Ova metoda često traje oko 10 minuta, a orašasti plodovi se mogu jesti kao popodnevni međuobrok.