Postoji nekoliko izazova za život bez glutena, ali srećom, slatkiši su jedno područje u kojem mogu oprostiti. Bezglutenski bomboni su slatkiši koji ne sadrže gluten, protein koji se nalazi u pšenici i drugim žitaricama koje utječu na osobe s celijakijom i netolerancijom na gluten. Gluten se može naći u mnogim različitim prehrambenim proizvodima, najčešće u kruhu i žitaricama. Postoji širok izbor slatkiša bez glutena za ugušivanje sladokusaca.
Čokolada je prevladavajući, a možda i najpovoljniji sastojak u velikoj većini bezglutenskih bombona, a odmah iza nje je šećer. To ne znači da je bilo koji čokoladni slatkiš bez glutena, već samo da je čokolada sama po sebi neglutenska hrana. Prisutnost glutena u bombonima javlja se kada se dodaju sastojci, poput pšenice ili ječma, ili kada se u proces pripreme dodaju arome i punila.
Osobe koje traže slatkiše bez glutena trebaju izbjegavati slatkiše s uključenim oblatama, perecima ili komadićima kolačića. Osim toga, moraju pomno čitati naljepnice kako bi osigurali identifikaciju modificiranih prehrambenih škroba i prirodnih aroma. Na primjer, aroma slada je pokazatelj glutena. Modificirani prehrambeni škrobovi osim onih iz kukuruza, krumpira, prosa ili drugih sigurnih žitarica također su krivci. Mnogi proizvođači navode sastojke koji sadrže pšenicu ili na samom popisu sastojaka ili kao fusnotu nakon toga, stoga pažljivo provjerite etikete.
Ostali bezglutenski bomboni su vrste tvrdih bombona. Mint, butterscotch bomboni i drugi tvrdi bomboni s okusom široko su dostupni bez glutena. Primarni sastojci su jednostavno šećer i aroma. Opet, svakako provjerite naljepnice za te sastojke, a ako niste sigurni, provjerite kod proizvođača.
Postoje neki slatkiši, posebno oni koji su žvakani ili “gumasti”, koji vjerojatno sadrže gluten. Jedini način da budete sigurni je da provjerite naljepnicu; naučite čitati etikete i prepoznati sastojke. Budite svjesni i unakrsne kontaminacije. Neki slatkiši koji ne sadrže sastojke s glutenom mogu se proizvoditi ili prerađivati na linijama koje također proizvode proizvode koji sadrže gluten. Ako je vaša osjetljivost na gluten takva da vas može utjecati na unakrsnu kontaminaciju, najbolje je potražiti proizvode izrađene posebno bez glutena.
Jedan od izvora zajamčenih bombona bez glutena je lokalni prodavač cjelovite hrane ili zdrave hrane. Proizvodi koji se prodaju u tim trgovinama dizajnirani su s obzirom na specifične prehrambene potrebe i njihove će oznake biti puno lakše dešifrirati. Doduše, bomboni i prehrambeni proizvodi koji se tamo prodaju vjerojatno će biti skuplji, ali to je jednostavan način da pronađete hranu koju želite i trebate. U redovnim prodavačima, trgovinama i lancima dućana, najbolja opcija za bombone bez glutena su jednostavne čokoladne pločice, kikiriki obloženi čokoladom ili grožđice i tvrdi bomboni bez umjetnih aroma, sladnih aroma ili neidentificiranih prehrambenih škroba.