Breskve su koštičavi plodovi koji potječu od istoimenog stabla. Mnogi ljudi breskve povezuju s ljetom, budući da dolaze u sezonu u svibnju i često su dostupne čak u listopadu. Nježno, aromatično voće popularno je samostalno, a također i u stvarima poput pita, konzervi i voćnih salata. Većina zelenaša i trgovina breskve nosi u sezoni, jer njihova popularnost dovodi do velike potražnje potrošača, a breskve su dostupne i u konzerviranom obliku tijekom cijele godine.
Čini se da je drvo breskve porijeklom iz Kine, gdje se uzgaja stoljećima. Kada su plodovi prvobitno uvedeni u Europu, Grci su mislili da potječu iz Perzije, nazvavši ih persica prema njihovoj riječi za “Perzija”. Pogrešan naziv živi u znanstvenom nazivu za breskve, Prunus persica.
Zrela breskva izrazito je aromatična, a pod blagim pritiskom lagano daje. Plod otprilike stane u ruku odrasle osobe, iako se mogu naći veće i manje verzije. Breskve su kuglastog oblika, s prepoznatljivim horizontalnim udubljenjem koje se proteže duž jedne strane od peteljke do vrha. Općenito je pravilo da se breskve dijele u dvije kategorije, slobodne i clingstone. Koštica breskve bez koštica izlazi lako kada se plod cijepa, dok breskve s košticom ne daju koštice tako lako. Obje vrste dolaze u nizu boja od bijele do bogato narančaste iznutra, s karakterističnom ružičastom, nejasnom kožom izvana.
Kada se razdvoji, valovita koštica breskve ima jednu sjemenku koja jako podsjeća na badem. Sličnost nije strašno iznenađujuća, budući da su breskve u obitelji badema, no potrošači bi se trebali suzdržati od jesti sjemenke breskve. Poput nekih rijetkih badema, koštice breskve su otrovne i mogu uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme ako se progutaju.
Umjereni pojasevi su najbolje mjesto za uzgoj breskve, budući da je drveću zimi potrebno malo hladnoće kako bi zavojelo plodove na granama. Međutim, drveće se ne može previše ohladiti jer je izrazito temperaturno osjetljivo. Cvjetovi su posebno podložni mrazu, jer izbijaju rano u godini. Breskve mogu uspijevati do USDA zone šest, a ne uspijevaju dobro u tropskim regijama, jer se vrijeme ne ohladi dovoljno da potakne stvaranje plodova.
Neki ljudi u hladnijim zonama uzgajaju breskve kao ukrasno drveće. Ružičasti cvjetovi su atraktivni i blago aromatični, a sadnja stabala breskve može biti vrlo lijepa u proljeće. Ako voće uspije vezati, smatra se bonus značajkom ukrasne breskve.