Bilo da ih uživaju kao umak uz puretinu za Dan zahvalnosti, sušene u jutarnjim pahuljicama ili kao osvježavajući sok, ljudi već dugi niz godina koriste kiselu crvenu brusnicu u svojim obrocima i zalogajima. Zapravo, podrijetlo voća seže do Indijanaca, koji su ga koristili ne samo u hrani, već i kao bojilo i u medicinske svrhe. Brusnice, borovnice i grožđe Concord među rijetkim su voćem porijeklom iz Sjeverne Amerike.
Početkom 1800-ih, kapetan Henry Hall postao je prva osoba koja je komercijalno uzgajala brusnice u Dennisu, MA. U moderno doba, Massachusetts, New Jersey, Wisconsin, Oregon, Washington, Quebec i Britanska Kolumbija su mjesta gdje se uzgaja većina u svijetu. Brusnice rastu na trsovima koji su vrlo izdržljivi i mogu živjeti neograničeno; neke loze stare su preko 150 godina. Postoje dva načina berbe plodova: mokri i suhi. U mokroj berbi, gredice na kojima se uzgajaju brusnice poplave, bobice se posebnim alatima otresu s loze, a zatim se skupljaju kada isplivaju na vrh vode. U suhoj berbi koristi se poseban stroj za grabljanje bobica s vinove loze. Najviše se bere tijekom rujna i listopada.
Kao i ostalo voće, brusnice imaju zdravstvene prednosti. Sadrže antioksidanse, vlakna i vitamine. Jedna od najpoznatijih prednosti pijenja soka je prevencija infekcija mokraćnog sustava (UTI). Ljudi su u tu svrhu koristili sok od brusnice od ranih 1900-ih. Devedesetih godina prošlog stoljeća istraživači s Harvard Medical School i Sveučilišta Rutgers utvrdili su da specifične komponente bobičastog voća sprječavaju bakterije koje uzrokuju UTI da se zalijepe za stanice u mokraćnom traktu, čime ih izbacuju iz tijela. Znanstvenici sada istražuju mogućnost da te komponente također mogu biti korisne u liječenju ulkusa i bolesti desni.