Butternuts su orašasti plodovi iz roda Juglans, koji također uključuje orahe. Orašasti plodovi jako podsjećaju na orahe, rastu u ljepljivim mahunama jakog mirisa koje se otvaraju i otkrivaju izbočenu ljusku s ljuskom iznutra. Maslac se također ponekad naziva bijelim orasima, što ukazuje na njihovu sličnost s konvencionalnim orasima, iako imaju daleko bogatiji, slađi okus i blijedu koru i drvo. Nažalost, pravi maslac može biti vrlo teško nabaviti jer se ne uzgaja u širokom razmjeru, a urod maslaca je opustošen rakom i gljivičnim infekcijama.
Kao i drugi pripadnici roda Juglans, butternuts ima perasto složene svijetlozelene listove i relativno male cvjetove, koji se pojavljuju u kasno proljeće. Orašasti plodovi sazrijevaju u jesen, a beru se teško jer su ljuske tako debele. Korisni su i drugi dijelovi maslaca, uključujući drvo koje se melje za finu obradu drveta. Povijesno gledano, sok se koristio za izradu sirupa, a kora se kuhala u pivo.
Kao sastojak deserta, butternuts su ukusna i neobična poslastica. Imaju bogat, kremast okus koji neki potrošači smatraju prilično ugodnim. Recepti za hranu kao što je glazura od javorovih orašastih plodova mogu zahtijevati maslače, jer nadopunjuju okus slatkiša poput javorovog sirupa. Visok udio ulja također čini butternuts vrlo popularnim, jer dodavanjem butternuts desert postaje vrlo bogat. Ovaj visoki udio ulja također može uzrokovati da maslac brzo užegli, stoga ih treba čuvati na hladnom suhom mjestu i upotrijebiti u roku od tri do četiri mjeseca.
Drveće je porijeklom iz istočne Sjeverne Amerike, gdje se stoljećima koristilo kao izvor hrane. Većina farmera uzgajala je male voćnjake maslaca za osobnu upotrebu, prodajući minimalnu količinu orašastih plodova, a ostatak čuvajući za domaću kuhinju. Šezdesetih godina prošlog stoljeća, ozbiljna bolest raka počela je zahvaćati američki usjev maslaca, posebno razorna komercijalne proizvođače jer se čini da brže napada velike skupine stabala. Raka je učinila da se butternuts vrlo teško nabavi, a ponekad i vrlo skupo.
Kada recept zahtijeva maslače, ponekad se drugi orašasti plodovi kao što su pekani ili lješnjaci mogu koristiti za sličan bogat osjećaj u ustima. Korištenje drugih orašastih plodova može promijeniti profil okusa jela, ali je svakako bolje nego da uopće ne koristite orašaste plodove. Ljudi koji imaju poteškoća u pronalaženju maslaca trebali bi pokušati kontaktirati proizvođače baštine na istočnoj obali Sjedinjenih Država, jer je vjerojatnije da će imati male nasade maslaca koji nisu oštećeni gljivicom.