Butterscotch blondies su desertne pločice koje su slične browniesima. Postoje mnoge varijacije ove slatke poslastice, a u njima možete uživati kao obične za zalogaje ili dotjerati kako biste stvorili elegantne deserte. Okus butterscotcha možda potječe iz Škotske.
Ovaj se desert razlikuje od uobičajenog brownieja po tome što se obično radi bez čokolade, što može biti od pomoći ljudima koji ga moraju izbjegavati. Većina recepata zahtijeva korištenje smeđeg šećera umjesto bijelog, što pomaže poboljšati okus butterscotcha. Čips od maslaca daje dodatni okus i kremastu teksturu.
Svestrani desert, varijacije na receptima za butterscotch blondie mogu zahtijevati orašaste plodove, kao što su bademi ili orasi, a ponekad i voće, kao što su jabuke ili kruške; neki recepti mogu uključivati i čokoladne komadiće zajedno s čipsom od maslaca. Kada se plavuše čuvaju pokrivene, trebale bi se držati na sobnoj temperaturi oko dva ili tri dana, iako se mogu čuvati i dulje kada su zamrznute u hermetički zatvorenoj posudi. Butterscotch plavuše se lako pakiraju, što ih čini prikladnim za kutije za ručak, piknike ili večere, a za impresivan završetak posebnog obroka mogu se poslužiti tople s kuglicom sladoleda od vanilije, prelivene umakom od butterscotch. Za one koji su zainteresirani za kuhanje s butterscotchom, umak se može napraviti od nule koristeći smeđi šećer, maslac, vrhnje i okus vanilije.
Većina recepata zahtijevat će korištenje kalupa za torte od 9 inča (22.9 cm) x 13 inča (33 cm), što zahtijeva da se plavuše od maslaca izrezuju na šipke. Kada je izgled plavuše posebno važan, neki će možda radije koristiti posebnu tavu za kolače, koja ima zasebne dijelove za svaku plavušu. Korištenje ove vrste tave za kolače također eliminira potrebu za rezanjem, tako da mlađa djeca mogu pomoći pri vađenju plavuša iz tave.
Oni koji uživaju u butterscotch plavušama mogu uživati i u kolačićima od butterscotch. Recepti su obično slični onima za kolačiće s komadićima čokolade. Recept za kolačiće s komadićima čokolade koji zahtijeva smeđi šećer može se lako promijeniti jednostavnom zamjenom čokoladnih čipsa.
Sam butterscotch obično se pravi od smeđeg šećera i maslaca, zajedno s ostalim sastojcima. Pojam se može odnositi na škotsko podrijetlo okusa ili na kuhano ili “sprženo” stanje maslaca. Oni koji su alergični na orašaste plodove trebaju biti svjesni da čips od butterscotch čipsa može sadržavati orašaste plodove, pa bi mogli izbjeći sve vrste kolačića od maslaca, čak i one bez dodanih orašastih plodova.