Butterscotch brownies su pečeni, fudgy deserti koji su začinjeni butterscotchom. Smeđi šećer i maslac mogu se kombinirati kako bi stvorili jedinstveni okus koji ovom desertu daje ime. Za one koji se osjećaju manje ugodno u stvaranju vlastitog butterscotcha, unaprijed zapakirani zalogaji mogu se kupiti u većini lokalnih trgovina. Ova vrsta arome može se koristiti za dodavanje zanimljivih nota tradicionalnim čokoladnim kolačićima ili se može koristiti kao glavni sastojak za cijeli recept.
Najpopularnija verzija kolačića od butterscotch uključuje aromatiziranje cijelog brownieja ovim jedinstvenim okusom. Ova vrsta deserta može biti poznata i kao blond brownie jer bi gotov proizvod trebao biti blago žućkaste boje i zadržat će karakterističnu tešku, fudge konzistenciju browniesa. Umjesto da koristite bombone od butterscotch ili čipsa s okusom, maslac i šećer zajedno se tope na vrućoj ploči štednjaka. To čini osnovni okus za preostale sastojke jaja, brašna i drugih ekstrakata. Svi sastojci, kada se pomiješaju, izliju se u četvrtastu posudu za pečenje i peku u zagrijanoj pećnici pola sata.
Ovi kolačići se mogu poboljšati raznim preljevima i umiješanim sastojcima. Zalogaji mliječne ili bijele čokolade mogu se umiješati u tijesto za kolače prije pečenja. Nasjeckani pecani, orasi ili cijeli orasi makadamije također se obično koriste za dodavanje teksture i interesa plavokosim kolačićima. Nakon što se browniesi ohlade, čokoladni zalogaji se mogu otopiti u mikrovalnoj pećnici i dijagonalno preliti preko gotovih komada kako bi se stvorio prepoznatljiv finiš.
Punjenje od kremastog sira može se koristiti za formiranje vrtlog uzorka u kolačićima od butterscotch browniesa. Krem sir treba pomiješati sa šećerom, jajima i brašnom da se dobije gusto, glatko punjenje. Ovu smjesu možete zaobljenim žlicama ulijevati po tijestu za brownie nakon što se izlije u namašćenu posudu za pečenje. Koristeći nož, kuhar može stvoriti vrtloge i spirale između tijesta i nadjeva.
Jednostavni kolačići od butterscotch kolačića mogu se pripremiti koristeći tradicionalnu kutiju za kolače od čokoladnih kolačića i zalogaja butterscotch. Brownies treba pripremiti prema uputama na pakiranju. Neposredno prije izlijevanja tijesta u posudu za pečenje, kuhar može dodati jednu vrećicu zalogaja maslaca i miješati ih dok se ne sjedine. Mogu se dodati i orašasti plodovi, prema ukusu kuhara.