Neka zabuna postoji u vezi s kaparima i kaparima. To dvoje nije zamjenjivo iako oba potječu od iste biljke, Capparis Spinosa, koja raste diljem Mediterana, a sada se uzgaja na mjestima poput Kalifornije. Da pojasnimo, okrugli, limunasti, mali kapari nisu bobice. Ti sićušni zrnasti nalet okusa zapravo su nezreli pupoljci grma kapara.
Osim sitnih pupova beru se i kaparovi, a nekima će možda više odgovarati njihov okus nego jači pupoljci kapara. Bobice na biljci kapara su duguljasti, poluzeleni plodovi, veličine ili nešto veće od stolnog grožđa. Iako još uvijek imaju okus limuna, mnogo su blaži od pupoljaka kapara. Narezane kapare možete uključiti u recepte za kapare ako želite jelo koje je malo manje kiselo. Zamjena ne funkcionira dobro u obrnutom smjeru – općenito kada recept zahtijeva kapar, umjesto toga, korištenje kapara će dati previše kiseline u jelu.
Postoje neki argumenti u vezi okusa kaperbera. Neki ih izvori navode kao jače od samih kapara, dok ih drugi opisuju kao blaže. Okus može ovisiti o tome kada su bobice ubrane i kako su pripremljene. Nezrela bobica kapura može nekima biti odvratna zbog svog mirisa. Često odiše oporim mirisom zbog visoke koncentracije gorušičinog ulja, nazvanog metil izotiocinat. Može se dogoditi da se reference koje kapar nazivaju oštrijim od kapara odnose na bobice koje su ubrane prije nego što su potpuno zrele.
Caperberries se često priprema u salamuri i može se jesti vrlo puno na isti način kao što biste jeli masline ili kisele krastavce. Također bi mogle biti zanimljiva zamjena za masline u jelima poput tjestenine ili grčke salate. Prema arijuvedskim medicinskim tekstovima, bobice bi također mogle biti dobre za vas. Oni navodno mogu stimulirati jetru, ublažiti nadutost i smanjiti reumu.
Jedna primjena kaperbera i biljaka kapara koja nije bila uspješna je njihova upotreba u kozmetičkim pripravcima. Neki ljudi razviju kontaktni dermatitis kada su izloženi zgnječenim bobicama ili losionima pomoću listova grma kapara. Ako ipak kupite proizvod za kožu s bobicama kao sastojkom, možda biste ga željeli isprobati na maloj količini kože prije nego što ga svugdje nanesete. Nekoliko upotreba na malom komadu kože trebalo bi vam reći hoćete li biti alergični na njega ili ne.