Cherimoyas je vrlo neobična vrsta voća, porijeklom iz planinskog lanca Anda u Južnoj Americi. Planinsko područje proteže se od Kolumbije do Bolivije. Cherimoya je riječ Inka koja znači “hladne grudi”. Plod je tako nazvan jer su Inke koristile cherimoyas za smirivanje djece. Postoji samo nekoliko mjesta na svijetu s odgovarajućom temperaturom, vlagom u moru i klimom za uzgoj ovog voća.
Cherimoyama je potrebna velika briga da bi mogle napredovati. Zahtijevaju ručno oprašivanje, nježno rukovanje i pažljivo praćenje. Ne uspijevaju na mjestima koja imaju fluktuacije u temperaturi ili jake vjetrove i oštru sunčevu svjetlost. Cherimoyas se sada uzgaja u određenim dijelovima južne Kalifornije.
Cherimoyas imaju vrlo neobičan izgled; izgledaju gotovo prapovijesno. Imaju baršunasto meso koje spaja okuse banane, jagode i ananasa. Cherimoya se također smatra vrlo romantičnim voćem zbog izgleda u obliku srca. Inke su ga smatrale afrodizijakom, a kaže se da poboljšava plodnost.
Sezona cherimoye traje od siječnja do lipnja. Znat ćete kad su zrele jer su lagano mekane na dodir. Brzo sazrijevaju na sobnoj temperaturi i treba ih često provjeravati kako ne bi došlo do prezrenja. Zreli plodovi su crno-zeleni i mekani na dodir, poput krušaka ili avokada. Ako se ne jedu zrele, najbolje je cherimoye čuvati u hladnjaku, gdje se mogu čuvati dva do četiri dana.
Cherimoyu možete jesti tako da je narežete na pola ili na kriške. Zatim jednostavno žlicom izdubite meso. Neki stručnjaci za cherimoyu dodaju mrvicu limete kako bi pojačali slatkoću voća. Nikada ne smijete jesti kožu ili sjemenke. Cherimoyas je bogata kalcijem, vitaminom C i niacinom.
Cherimoyas je ukusna kada se koristi za izradu voćnih smoothieja ili pomiješana s jogurtom ili sladoledom. Također su savršeni za miješanje u voćne salate s drugim voćem. Mnogi ljudi smatraju da je jesti cherimoyas dok piju vino izvrsno, jer je okus vrlo besplatan. Na koji god način jeli cherimoyu, ona ima jedan od najukusnijih i najsofisticiranijih okusa dostupnih.