Cling breskve su breskve s košticama koje se prianjaju za meso unutar breskve, što otežava uklanjanje koštice breskve bez oštećenja mesa. Neki primjeri sorti clingstonea uključuju: Bowen, Klampt, Everts, Starn, Loadel, Ross, Sullivan, Carson i Halford.
Ove se breskve često koriste za konzerviranje, jer se neznatna izobličenja ploda nastala uklanjanjem koštice neće primijetiti. Clingstone breskve, kako ih još zovu, mogu se koristiti i za džemove i konzerve. Manje je uobičajeno vidjeti ljude kako jedu priljepljene breskve iz ruke, jer ih tvrdoglavo prilijepljeno meso može otežati jesti, a kao rezultat toga, ne nose ih sva tržišta.
Cling breskve obično su manje sočne od svojih srodnika, breskve s košticama koje lako izlaze kada se breskva prereže na pola. Također je moguće pronaći sredinu poznatu kao poluslobodna breskva, koja kombinira osobine obje sorte. Okus ovih breskvi je prilično raznolik, s tim da su neke sorte malo ravne, dok druge imaju bogat, koncentriran okus breskve koji može biti prilično ugodan.
Kada radite s ljepljivim breskvama, možete razviti nekoliko trikova kako izvaditi košticu s minimalnom mukom. Važno je zapamtiti da ove breskve mogu lako dobiti modrice, a to će negativno utjecati na okus i kvalitetu breskve. Nešto manji udio vlage u breskvama također će im pomoći da zadrže oblik kada se konzerviraju cijele ili u kriškama, a sočnije se breskve otapaju tijekom obrade.
Osim što se koriste za konzerviranje i konzerviranje, ljepljive breskve mogu se koristiti i u pitama od breskve. Budući da su manje sočne, rezultat će biti manje tekuća pita od bresaka, što može biti ugodna korist za kuhare koji se muče s vodenastim pitama od bresaka. Ove se breskve također mogu koristiti kao i slobodne breskve u voćnim salatama, kolačima i drugim jelima. Ako ste raspoloženi za uzgoj priljepljivih breskvi, vaša lokalna vrtna trgovina može naručiti sadnice kamenčića.