Postoji uvjerljiv razlog za pola litre vrhunskog sladoleda u zamrzivaču, zalihe slatkiša u ladici uredskog stola ili skupljanje kutija s žitaricama u smočnici. Sve su to primjeri ugodne hrane, one izmišljotine koje potrošaču pružaju osjećaj nostalgije ili samozadovoljstva. Ova vrsta hrane nije osmišljena da bude posebno zdrava, ali pruža dobrodošli predah od stresa vanjskog svijeta.
Iako se svaka hrana s osobnim značenjem za potrošača može smatrati udobnom hranom, mnogi ljudi taj pojam povezuju s južnjačkom kuhinjom. Tradicionalni južnjački recepti često zahtijevaju značajne količine šećera, ugljikohidrata i masti, često sve odjednom. Prženje je također metoda kuhanja koju preferiraju južnjački kuhari. Pržena piletina, makaroni i sir, te keksi svi se kvalificiraju kao utjeha za presađene južnjake ili one s rodbinom na jugu.
Udobna hrana, osobito ona bogata ugljikohidratima ili mastima, često je zadovoljavajuća od druge ponude. Idealna ugodna hrana trebala bi se “lijepiti za rebra”, što znači da pruža osjećaj sitosti i zadovoljstva dugo nakon što je konzumirana. Mnogi ljudi odabiru osobnu ugodnu hranu upravo iz tog razloga. Litra vrhunskog sladoleda ili ekstra velika ploča rebara mogu biti vrlo emocionalno zadovoljavajući.
Ugodna hrana također može izazvati pozitivna sjećanja na obroke iz djetinjstva ili druge prilike. Mnogi ljudi traže etničku ili regionalnu hranu kao mehanizam suočavanja u nepoznatom okruženju. Sve dok osoba još uvijek može nabaviti omiljenu hranu, ostali izazovi mogu se činiti premostivijim. Utješna hrana kao što su žitarice iz djetinjstva ili novi slatkiši možda neće imati istu privlačnost za druge, ali mnogi ljudi pronalaze veliku utjehu u ponovnom povezivanju s hranom iz svojih ranijih godina.