Crock-Pot punjene paprike su u osnovi paprike koje se izdube, napune nadjevom i kuhaju u laganom kuhaču. Kuhari koriste bilo koju vrstu paprike i prave nadjev sa ili bez mesa. Paprici je obično potrebno oko šest sati da se kuhaju na pravilnom laganom kuhaču.
Mnogi ljudi uživaju u punjenim paprikama, ali možda neće imati vremena potrebno za njihovu pripremu korištenjem pećnice ili roštilja. Sporo kuhala, koja se češće nazivaju Crock-Pots, prikladni su uređaji koji kuharima omogućuju pripremu i kuhanje jela koja će zahtijevati malo ili nimalo pažnje tijekom procesa kuhanja. Crock-Pot punjene paprike nude način za pripremu ukusnog obroka uz pomoć laganog kuhala.
Kuhari obično rade ovaj recept koristeći zelenu papriku, ali se mogu koristiti i crvena, žuta i narančasta zvona. Obično se punjene paprike prave tako da se puna cijela, izdubljena paprika ili da se paprika prereže na pola i svaku polovicu napuni. Međutim, kada pravite Crock-Pot punjene paprike, kuhari preporučuju da se paprike pripremaju cijele, a ne narezane na ploške. To će im omogućiti da zadrže svoju cjelovitost i oblik tijekom kuhanja kako se nadjev ne bi izlio.
Kako bi se osiguralo pravilno kuhanje, kuhari se pobrinu da se s unutarnje strane paprike uklone sve sjemenke i membrane, a da ljuska ostane netaknuta. Kako bi to učinili, ljudi općenito izrezuju krug oko peteljke i uklanjaju je, koristeći mali nož ili žlicu kako bi izdubili unutrašnjost paprike. Vrhove možete očistiti, spremiti i staviti na papar tijekom kuhanja kako bi nadjev ostao na mjestu i bio lijepa prezentacija.
Nadjev koji se koristi za Crock-Pot punjene paprike može sadržavati meso ili ne. Ako se u nadjevu nalazi mljevena govedina, ne treba je prethodno zapeći jer će se tijekom procesa kuhanja temeljito ispeći. Većina kuhara ipak preporučuje korištenje vrlo nemasne mljevene junetine kako bi se izbjeglo da paprike postanu zasićene masnoćom. Ostalo meso, poput mljevene puretine, piletine ili svinjetine, treba prvo zapeći kako bi se osiguralo pravilno kuhanje.
Mnogi ljudi preferiraju da se njihove punjene paprike prave s nadjevom na bazi riže. U tom slučaju, riža bi trebala biti potpuno kuhana prije nego što se doda u nadjev. Inače se riža neće pravilno kuhati unutar paprike tijekom procesa sporog kuhanja.
Kada pripremate Crock-Pot punjene paprike, većina kuhara paprike stavlja tako da ne dodiruju stranice štednjaka. To se radi kako se paprike ne bi lijepile za stranice lonca. Dok se kuhaju, paprike postaju vrlo nježne i mogu se lako potrgati kada se uklone ako se vanjska kožica zalijepi. Također, kuhari izbjegavaju kuhati Crock-Pot punjene paprike dulje od šest sati kako paprike ne bi postale previše mekane i ne bi mogle zadržati strukturu prilikom posluživanja.