Kao način posluživanja mnogo različitih vrsta hrane bez puno čišćenja nakon toga, krustada je izvrsna ideja. Croustades su jednostavne oblikovane kore koje se oblikuju u obliku zdjelice, koje se mogu puniti svim vrstama sastojaka kako bi se stvorilo predjelo, predjelo, prilog ili desert. Genijalnost ove oblikovane kore je u tome što su krostade potpuno jestive, što omogućuje uživanje u posudi kao i u sadržaju.
Tradicionalno, krostade se oblikuju u okruglu zdjelu. Ovisno o vrsti jela za koje se krostada koristi, ova oblikovana kora može se napraviti od kriške kruha, tijesta za pecivo, riže, kolača ili čak tjestenine. Trik je u tome da rukama oblikujete oblik zdjele, a zatim zdjelu zapečete kratko. Pečenje će pomoći da oblikovane kore zadrže oblik.
Manje zdjelice lako se mogu koristiti za predjela koja ne sadrže puno tekućine. Primjerice, krostade za predjelo mogu se napraviti od oblikovane kore s nadjevom od ribanih sireva i feferona. Mješavina kajgane, kuhane i izmrvljene kobasice i gornjeg sloja topljenog sira bila bi izvrsno punilo za doručak za krostade. Bilo koja kombinacija relativno suhih sastojaka može proizvesti atraktivan i ukusan izbor krostada.
Za desertne krostade probajte instant puding u kori, preliven vrhnjem za šlag. Mrvice torte pomiješane sa sladoledom i stavljene u koru i ohlađene također će izgledati i imati odličan okus. Nadjevi za pite također će se jako dobro poslužiti u izradi brzih i jednostavnih krostata za deserte, koristeći šlag kao preljev.
Za veće krostate, kao što su juha ili varivo, vrlo dobro pristaju okrugle štruce kruha. Jednostavno izrežite okrugli dio na vrhu kruha i izdubite dio koji će poslužiti kao komora za juhu ili varivo. Prije kraja obroka ostavite dovoljno kruha da se kora ne bi pokisla. Krajnji rezultat je da će krostade za predjelo ostati čvrste dovoljno dugo da se juha ili gulaš konzumiraju, a ostatak zdjele se također može jesti. Ista ideja može se koristiti za priloge od povrća i također oblikovati neka mesna jela koja imaju gusti umak.
Croustades se mogu kupiti gotove u mnogim supermarketima. Obično su zamrznuti i napravljeni od sirovog tijesta. To znači da ćete morati ispeći krostade prije nego što ih počnete puniti. Radite li krostade za desert, provjerite jesu li dobro ohlađene prije nego što ih punite hladnim sastojcima. Za većinu krostada nije potrebno više od petnaest do dvadeset minuta pečenja na laganoj do umjerenoj vatri. Kada kore počnu dobivati zlatno smeđu boju, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade.
Croustades su izvrstan način da dotjerate obična jela i obroku date malo blagdanskog štih. Imajte na umu da postoje razne ideje kako sve od predjela prije večere pa sve do deserta pretvoriti u krostade. Isprobajte neka od svojih omiljenih jela koja inače poslužujete uz neku vrstu kruha. Možda ćete otkriti da krostade ne samo da će svima učiniti obrok zabavnim, već će i olakšati čišćenje kuhinje.