Dippin’ Dots je novost u sladoledu stvorena trenutnim zamrzavanjem sladoleda tekućim dušikom kroz vlastiti proces. Konačni rezultat je niz malih “točkica” sladoleda u obliku kuglica koje se mogu zahvatiti u zdjelu za posluživanje i jesti žlicom ili sipati izravno u usta. Dippin’ Dots se uvelike promovira kao “Sladoled budućnosti” i općenito je dostupan samo u odobrenim Dippin’ Dots franšizama.
Dippin’ Dots započeo je kao eksperiment s učincima brzog zamrzavanja hrane. Inženjer je upotrijebio kanister tekućeg dušika kako bi super zamrznuo šaržu sladoledne baze, a rezultat je bio sladoled u obliku kuglica koji je zadržao svu kremastost običnog sladoleda, ali uz prenosivost malih peleta. Poslužitelji Dippin’ Dotsa ne bi morali izdržati stres i naprezanje točenja sladoleda tradicionalnom kuglom. Dippin’ Dots se može poslužiti sa suhim mjernim mjerilima iz posuda pohranjenih u posebno dizajniranoj jedinici za super zamrzavanje.
Postoji niz različitih osnovnih okusa za Dippin’ Dots, uključujući tradicionalnu čokoladu, vaniliju i jagodu. Egzotični okusi kao što su banana, menta i pina colada također se mogu stvoriti postupkom brzog zamrzavanja. Kupci mogu odabrati specijalizirane mješavine kao što su čokoladna menta ili banana s jagodama ili odabrati bilo koji broj osnovnih okusa za miješanje. Dippin’ Dots se također može napraviti od smrznute baze jogurta ili aromatizirane baze sirupa za stvaranje smrznutog jogurta ili smrznutih ledenih kuglica.
Tu su i alternativne smrznute poslastice koje sadrže sladoled Dippin’ Dots, uključujući verziju tradicionalnog sladolednog sendviča sa sladoledom Dippin’ Dots perlicama ulivenim između dva kolačića. Dippin’ Dots se također može koristiti kao posip na drugim sladolednim novitetima, kao što su sundaes ili banana split.
Iako se naplaćuju kao “sladoled budućnosti”, Dippin’ Dots do danas nije napravio značajniji trag na tržištu sladoleda. Zbog greške u izvornoj patentnoj prijavi, druge tvrtke mogu legalno proizvoditi brzo smrznuti sladoled sličan Dippin’ Dots, a barem je jedna marka već stigla na police maloprodajnih trgovina. Za sada se u Dippin’ Dotsu najviše može uživati u zabavnim parkovima, trgovačkim centrima i nekim samostojećim franšizama.