Fileti purećeg prsa su komadi purećeg mesa uzeti s prsa koji ne sadrže kosti. Fileti se uglavnom prodaju zasebno u supermarketima i na tržnicama, ali se mogu izrezati i izravno iz cijele purice. Većina kuhara odlučit će kupiti prsa zasebno ako će biti uključena kao dio jela kao što su punjena pureća prsa, kremasta puretina od badema ili fileti purećih prsa s krem umakom od poriluka. Time se kuharu štedi vrijeme u pripremi jer se file ne mora prethodno izvaditi iz ptice.
Filet je komad mesa koji ne sadrži kosti. Mnogi ljudi ne vole nalaziti kosti u mesu, a može biti smetnja u procesu jedenja ako je potrebno ukloniti više kostiju. Kuhari su na to odgovorili korištenjem fileta mesa umjesto kostiju. Meso s kostima općenito se kuha s više vlage nego fileti, ali nekoliko različitih tehnika, poput pirjanja, može se koristiti kako bi se zadržala vlaga u mesu. Ove su tehnike osobito važne kod fileta purećih prsa, koji su skloni sušenju.
Pureće prsa nalaze se na donjoj strani ptice dok je živa, ali se općenito prikazuju licem prema gore na purićima kupljenim u trgovini. Životinja ima prsnu kost koja se proteže niz središte prsa, a s obje strane te kosti nalaze se grudi. U prsima se obično ne nalaze kosti, pa se fileti purećih prsa lako mogu izvaditi iz cijele puretine. Većina kuhara odreže bočnu stranu prsne kosti i izvuče file.
Na tržnicama i supermarketima često se nalaze fileti purećih prsa za prodaju kao pojedinačni komad mesa. Obično se kupuje na isti način kao i pileći file, u plastičnoj ambalaži koja sadrži tri ili četiri komada mesa. Meso iz pakiranja može se skuhati kao cijeli odrezak ili nasjeckati i uključiti u neko drugo jelo, ovisno o zahtjevima kuhara.
Od fileta purećih prsa može se napraviti mnogo različitih jela. Najjednostavnije jelo je skuhati ih kao cijele odreske, a zatim ih poslužiti uz umak, poput umaka od poriluka i vrhnja. Također je moguće puniti filete purećih prsa slaninom i češnjakom te ih zapeći u pećnici. Neki kuhari od purećih prsa rade druga jela kao što su ćevapi i kremasta puretina od badema.