Ponekad se nazivaju fitokemikalijama, fitonutrijenti su komponente koje se nalaze u raznim vrstama hrane, posebno u biljkama. Iako nisu posebno klasificirani kao hranjive tvari koje su neophodne za život, fitonutrijenti sadrže elemente koji mogu pomoći u promicanju dobrog zdravlja. Budući da često sadrže antioksidanse i spojeve koji su protuupalne prirode, fitokemijska hrana je ponekad poznata pod nadimkom superhrana.
Postoji niz voća i povrća koje sadrži jedan ili više primjera fitonutrijenata. Soja se smatra jednim od glavnih izvora fito elemenata. Osim visoke razine proteina, soja također sadrži izoflavone i inhibitore proteaze koji mogu poboljšati zdravlje srca i krvnih žila. Druge vrste mahunarki također su bogate fitonutrijentima, kao što su grašak, leća i grah.
Nekoliko drugog povrća su veliki izvori fitonutrijenata. Brokula je bogata selenom i lignanima, kao i obiljem vitamina C. Slatki krumpir je izvrstan izvor beta-karotena.
Voće osigurava razne spojeve fitonutrijenata. Većina agruma sadrži znatne količine ferulne i oksalne kiseline, kao i kriptoksantina i vitamina C. Rajčice su bogate likopenom, kao i izvrstan izvor vitamina C i beta-karotena. Borovnice su izvrstan izvor taninske kiseline u prehrani, kao i antocijana i lignana.
Druge vrste hrane i pojačivača okusa također će uključivati neke oblike fitonutrijenata. Sjemenke lana izvrstan su primjer. I sjemenke i ulje koje se proizvodi iz sjemenki imaju zdrave količine lignana. Osim što će poboljšati okus hrane, češnjak će pružiti korisne doze limonena i nekoliko tiosulfonata. Čili papričice su bogate kapsaicinom ili cayenneom, što mnogi herbolozi smatraju hranom za srce.
Dok se fitonutrijenti ne smatraju esencijalnim hranjivim tvarima života, smatra se da su izvrsni izvori za održavanje zdravog tijela i duha. Uključivanje barem nekoliko voća, povrća i začina koji sadrže ove važne elemente u svakodnevnu prehranu će se pokazati korisnim u održavanju fizičkog i mentalnog zdravlja.