Flavonoidni glikozidi su skupina kemijskih spojeva napravljenih prvenstveno od vezanih šećera; javljaju se u malim količinama u većini voća i povrća, a mogu igrati važnu ulogu u ljudskom zdravlju. Oni su, na primjer, poznati antioksidansi, što znači da mogu pomoći u smanjenju učestalosti štetnih slobodnih radikala u tijelu, a također mogu imati sposobnost poboljšanja kapilarne snage i prirodno snižavanja krvnog tlaka. Mnogi istraživači također misle da mogu pomoći u poboljšanju ukupne imunološke funkcije, što znači da ljudi koji ih redovito konzumiraju mogu ostati zdraviji i otporniji na bolesti i bolesti. Kao skupina, ove vrste glikozida su vrlo velike, a identificirano ih je više od 4,000. Konzumiranje svježeg voća i povrća najbolji je način za većinu ljudi da ih uključe u svoju prehranu, iako se u mnogim slučajevima sintetiziraju i u laboratorijima i dodaju lijekovima dizajniranim za liječenje određenih stanja.
Osnove glikozida
Glikozid je u osnovi molekula koja uključuje ugljikohidrat vezan za neki drugi spoj onim što je poznato kao glikozidna veza. Specifični sastav veze može varirati ovisno o elementima koji se spajaju, ali oni su uvijek kovalentni i obično uključuju kisik. U specifično flavonoidnom glikozidu, veza spaja strukturu šećera sa specifičnom vrstom biljne molekule napravljene pretežno od ugljika koja je znanstveno poznata kao flavonoid. Flavonoidi imaju niz važnih uloga sami po sebi, ali kada su upareni sa šećerom često ih je lakše apsorbirati, barem od strane ljudi, i obično imaju širi spektar dobrobiti.
Primarni izvori
Različite vrste hrane sadrže te spojeve. Voće, povrće, sjemenke, mahunarke i proizvodi od soje neki su od najvećih dobavljača. Unutar ovih kategorija, luk, jabuke, zeleni čaj i crno vino jedni su od najbogatijih izvora. U većini slučajeva čak i hrana s najbogatijim hranjivim tvarima daje samo male količine glikozida, iako veličina doze obično uopće nije toliko važna kao prisutnost. Većina ljudi može imati koristi čak i od vrlo malih količina, a konzumiranje prekomjernih količina obično nije povezano s bilo kakvom dodanom vrijednošću.
Antioksidativna svojstva
Iako su identificirane mnoge vrste flavonoidnih glikozida, nekoliko ih je dublje proučavano. Flavonoidi koji su detaljno istraženi uključuju rutin, hesperatin, antocijanozide i genistein. Utvrđeno je da svaki od njih ima specifične prednosti za ljudsko zdravlje.
Jedan od najvažnijih atributa ovih molekula je njihova antioksidativna svojstva. Poznato je da antioksidansi stabiliziraju nestabilne molekule poznate kao slobodni radikali koji plutaju tijelom i potencijalno mogu oštetiti genetske materijale i stanice. To zauzvrat može poboljšati imunološku funkciju i učiniti ljude jačima u borbi protiv bolesti i infekcija.
Prednosti krvnog tlaka i kapilara
Krhkost kapilara, odnosno slabljenje osjetljivih krvnih žila, česta je pojava kod starijih osoba ili onih koji pate od nedostatka vitamina C. Vjeruje se da redovita konzumacija glikozida rutina jača oslabljene krvne žile i također može smanjiti rizik od srčanih bolesti. Hemoroidi se također često liječe rutinom.
Hesparitin se nalazi u agrumima i također je poznati antioksidans. Istraživanja su pokazala da može smanjiti krvni tlak i kolesterol. Osim toga, hesparitin ima protuupalno djelovanje i smatra se da kao takav smanjuje bolove u zglobovima i mišićima, osobito među onima koji pate od artritisa.
Druge opće zdravstvene karakteristike
Genistein se nalazi u soji, a vjeruje se da ovaj flavonoidni glikozid usporava rast određenih stanica raka. Studije su pokazale da genistein može inhibirati rast stanica povezanih s rakom dojke, debelog crijeva, vrata maternice, mozga i prostate. Studije s glodavcima također su pokazale da genistein može biti učinkovit u liječenju nekih vrsta leukemije.
Antrocijanozidi se nalaze u borovnicama i poznato je da imaju nekoliko pozitivnih zdravstvenih implikacija. Vjeruje se da ovi glikozidi pomažu u održavanju zdrave kože, zuba, očiju i kose. Osim toga, smatra se da poboljšavaju zdravlje srca i krvnih žila i mogu pomoći u zaštiti od stanja kao što je dijabetes.
Rizici i mjere opreza
Ovi spojevi su prirodni, ali to ne znači da su sigurni za sve; niti to znači da su učinkovitiji od drugih farmaceutskih tretmana. Većina zdravstvenih djelatnika preporuča uključivanje niza svježeg voća i povrća u svakodnevnu prehranu kao preventivnog sredstva za zdravlje, ali može biti opasno oslanjati se na molekularne strukture biljaka za stvarno liječenje ili liječenje bolesti koje napreduju u tijelu. Svatko tko razmišlja o dodavanju ovih elemenata u režim liječenja bilo čega specifičnog obično je mudar da o planu prvo razgovara s liječnikom ili drugim pružateljem zdravstvenih usluga kako bi bolje razumjeli sve rizike i opseg potencijalnih koristi.