Gorditas su tanki kruh za grickanje latinoameričkog porijekla koji se često priprema korištenjem kukuruznog brašna kao osnovnog sastojka. Kruh se može koristiti za pripremu niza različitih vrsta jela, uključujući otvorene sendviče, obloge i tanke dijelove sendviča od mesa i sira. Evo nekoliko informacija o tome kako se prave gordite, kao i nekoliko prijedloga kako ugraditi gordite u svoje obroke.
Baš kao i kukuruzna tortilja i drugi kruh na bazi masa, gordite se rade od kukuruznog brašna. Masa ili tijesto od kukuruznog brašna stvara se dodavanjem vode, a zatim se oblikuje u okrugli dio promjera otprilike četiri inča i debljine ne više od pola inča. U suštini, gordita će nalikovati debeloj tortilji. Sirove gordite stavljaju se na rešetku ili u tavu, ostavljajući dovoljno vremena da zarumene izvana prije nego što kolače preokrenete da porumene s druge strane. Ako planirate podijeliti gordite kako biste ih koristili kao kruh za sendviče, maknite ih s vatre prije nego što su stranice potpuno gotove.
Nakon što su gordite kuhane, postoji nekoliko načina da ih poslužite. Za brzi zalogaj, gordite se mogu preliti sirom, maslinama i kuhanim mesom te staviti u toster pećnicu da se sir otopi. Rezultat je mini-pizza koja se može rezati na dijelove. Alternativa ovom pristupu je na vrhu gordita kajganom, sirom i slaninom kako biste napravili ukusan brzi doručak.
Kao omot, moguće je koristiti baš sve s gorditama. Jednostavan recept je da s jedne strane gordite namažete tanak sloj prženog graha, zatim na vrh stavite kuhanu mljevenu govedinu i kobasicu, zatim crne masline i malo zrnaste salse. Gordite zarolajte u foliju i pecite nekoliko minuta, uz naribani sir da se rastopi s vanjske strane. Posluženi uz zelenu salatu, zavitci su i zasitni i ukusni.
Gorditas su također izvrstan način za proizvodnju toplih i hladnih sendviča sa samo malo kruha. Razdvojite jednu gorditu, počevši od jednog ruba pa do suprotnog ruba, kako biste napravili dvije tanke kriške. Na jednu krišku rasporedite svoje omiljene sastojke za sendvič, a zatim stavite preostalu krišku. Gorditas je dobra opcija za sve koji traže alternativu kruhu od izbijeljenog brašna. Gordite imaju i okus i teksturu koja će zadovoljiti.
Za džepne sendviče izrežite gorditu na dva dijela, a zatim nožem otvorite srednji dio svakog od njih. Napunite svoje omiljene sendviče. Gorditas djeluje jednako dobro kao i pita džepni kruh i također pomaže dodati malo dodatnog okusa.