Burger s plavim sirom obično je jelo koje se sastoji od pljeskavice za hamburger punjene plavim sirom, koja se obično poslužuje na lepinji s dodacima, kao što su zelena salata, narezana rajčica i začini. Ovi se hamburgeri obično peku na žaru, ali se mogu kuhati i u tavi na vrhu štednjaka. Prilikom izrade pljeskavica s plavim sirom, sir se može ugraditi u mljevenu govedinu ili se može staviti sloj sira između dvije tanke pljeskavice koje se stisnu jedna uz drugu prije kuhanja. Većina kuhara preporučuje da se ova vrsta hamburgera priprema od mljevene govedine koja je 80% do 85% mršava.
Nakon kuhanja, pljeskavice s plavim sirom sadrže topljeni sir koji se dobro slaže s okusom govedine. Dvije najpopularnije metode za izradu pljeskavica s plavim sirom uključuju ili kombiniranje mrvljenog plavog sira s mljevenom govedinom prilikom izrade pljeskavica ili stavljanje sloja plavog sira između dvije tanke goveđe pljeskavice, koje se zatim stisnu oko rubova kako bi se sir zatvorio iznutra. . Kombiniranjem plavog sira s mljevenom govedinom dobiva se ujednačena količina sira u svakom zalogaju, dok stavljanje plavog sira između dvije pljeskavice općenito daje jelu intenzivniji okus sira.
Kako se pljeskavica tijekom kuhanja ne bi osušila, općenito se preporučuje korištenje mljevene govedine s udjelom masti od 15% do 20%. Mnogi ljudi odlučuju kuhati ove hamburgere na roštilju za maksimalan okus, ali ih se također može pripremiti na vrhu štednjaka u tavi. Tijekom kuhanja sir će se otopiti. Burgeri s plavim sirom često se poslužuju na običnih peciva za hamburger, ali neki gurmanski recepti zahtijevaju da se hamburgeri poslužuju na zanatskom kruhu radi zanimljivijeg profila okusa i teksture. Pogačice se mogu i tostirati ako se želi čvršća i hrskavija tekstura.
Pljeskavicama s plavim sirom mogu se dodati razni dodaci. Popularni dodaci uključuju zelenu salatu, rajčicu i narezani luk. Neki ljudi odluče dodati nekoliko kriški slanine u ove hamburgere. Začini, poput kečapa, senfa ili majoneze, obično se namažu na lepinju za hamburger radi dodatnog okusa. Plavi sir je jakog okusa, a neki kuhari i ljubitelji hamburgera smatraju da je ovu vrstu hamburgera najbolje poslužiti samo na lepinji, bez dodataka. Pomfrit je najpopularniji prilog uz pljeskavice s plavim sirom, ali uz jelo mogu biti i zdraviji izbori, poput salate ili povrća.