Hidraulične škare koriste se u operacijama proizvodnje metala velikog volumena koje zahtijevaju sposobnost preciznog i brzog rezanja i rezanja limova od metala. Hidraulične škare, suprotno svom nazivu, nimalo ne liče na škare. Umjesto toga, mehanizam za rezanje je zatvoren unutar velike samostalne jedinice koja može biti visoka i do deset stopa i duga 16 stopa. Više setova oštrih oštrica unutar škara režu na metal prema specifikaciji operatera, dok potporne ruke stabiliziraju metal dok se reže.
Hidraulične škare preferiraju se za proizvodnju metala visokog intenziteta jer su brze, tihe i sposobne za kontinuiran rad. Ove škare mogu prihvatiti niz veličina metalnih ploča, ovisno o proizvođaču i modelu. Mnogi mogu prorezati metal do inča, a također se koriste u rušenju za usitnjavanje metala na dijelove kojima je lakše upravljati za recikliranje. Većina škara dizajnirana je za podnu instalaciju i ne moraju se ugrađivati u tvornicu, što znači da se također mogu pomicati kako se proizvodna linija mora mijenjati.
Metal koji se reže umeće se u hidraulične škare i drži na mjestu pomoću stezaljki tako da ne mijenja položaj tijekom procesa rezanja. Ako je potreban rez od 90°, koristit će se kvadratna ruka ili stražnji mjerač kako bi se osigurao ravnomjeran, gladak rez. Na rubu oštrice može nastati mali neravnina, koja se može brusiti. Korisnici hidrauličnih škara, međutim, trebaju biti svjesni da oštrice i stezaljke mogu ostaviti male tragove te da to trebaju nadoknaditi.
Kao i sva teška oprema, hidraulične škare mogu biti opasne kada se rade nepravilno ili se nepravilno održavaju, iako se sustav šišanja nalazi unutar jedinice i izvan nenamjernog dosega ekstremiteta korisnika. Važno je da oštrice ostanu oštre kako bi se spriječile posjekotine i kako bi se povećala učinkovitost, te da svi pokretni dijelovi budu dobro nauljeni i čisti. Osim čestog provjeravanja električnog sustava, korisnici bi trebali paziti da održavaju razine hidrauličke tekućine prema specifikacijama proizvođača kako bi izbjegli ozljede ili oštećenje stroja.