Što su Jordanski bademi?

Jordanski bademi su bademi koji su tostirani, a zatim prekriveni tvrdom šećernom ljuskom, koja je tradicionalno bijela ili pastelne boje. Mnogi ljudi poznaju jordanske bademe u obliku vjenčanja, iako se koriste i na drugim blagdanima u nekim regijama svijeta. Slatkiši su oblik dražeja, konditorskog proizvoda koji se tradicionalno sastoji od orašastih plodova prekrivenih tvrdom ljuskom. Osim što je jestiv, dražeje ima i simbolično značenje, iako se ta značenja razlikuju diljem svijeta.

Točno podrijetlo jordanskih badema nije sasvim jasno. Ušećereni orasi se stoljećima daju na vjenčanjima na Bliskom istoku, a sasvim je moguće da su jordanski bademi ukorijenjeni u bliskoistočnu tradiciju. U srednjem vijeku zašećereni bademi i slični slatkiši bili su vrlo česti na vjenčanjima, osobito u Italiji i Francuskoj. Ovi rani jordanski bademi bili bi zaslađeni medom, a ne šećerom, koji je bio široko dostupan tek kasnije u povijesti.

Prema nekim tradicijama, Jordanski bademi se daju na vjenčanjima jer simboliziraju gorko-slatku prirodu braka, zajedno sa željama za slatkoćom i dobrobiti za par. Sami bademi imaju tendenciju da budu blago gorki kada se prvi put beru, dok premaz od bombona ublažuje gorčinu slatkoćom. Na Bliskom istoku i dijelovima Italije također se vjeruje da su jordanski bademi granični afrodizijaci, promičući plodnost i sretan bračni život.

U mnogim slučajevima, Jordanski bademi se daju u neparnim brojevima, jer se neparni broj ne može podijeliti na dva. To predstavlja nadu da će brak uspjeti i da će par ostati zajedno unatoč gorkim iskušenjima s kojima se mogu suočiti. Jordanski bademi se također mogu pojaviti na važnim događajima kao što su obljetnice, rođendani i mature, s asortimanom premaza u boji ovisno o događaju. Metalni premazi, na primjer, često se koriste za obljetnice.

Mnogi prodavači i dobavljači slatkiša prodaju jordanske bademe. Kada se bademi koriste kao svadbene usluge, mogu se zamotati u male vrećice i vezati vrpcom, ili se mogu rasuti po stolovima prijema. Bademe treba čuvati na hladnom, suhom mjestu, kako se premaz slatkiša ne bi otopio ili izobličio, a općenito su dobri oko šest mjeseci do godinu dana. Korištenje hermetički zatvorene posude također je izvrsna ideja, jer bademi mogu početi osjećati blago ustajao i gorak ako su izloženi prekomjernom zraku tijekom skladištenja.