Kamene lepinje jedna su od mnogih vrsta pečenih peciva. Uglavnom se konzumiraju kao predjelo ili desert, a većina verzija sadrži sušeno voće. Ovi slatki kruhovi svoje su ime dobili po čvrstoj teksturi i kompaktnom obliku.
Pekari slijede mnoge od istih postupaka pečenja kamenih peciva kao i tradicionalna peciva. U njihovoj izradi koriste se sredstva za pečenje poput brašna, praška za pecivo i maslaca. Jaja i mlijeko su druge važne komponente peciva. Ovi sastojci, kao i kod drugih peciva, pomiješaju se i zagrijavaju u pećnici nekoliko minuta.
Jedna od glavnih razlika između peciva i ostalih peciva je prilično kruto tijesto. Ova tekstura se postiže dodavanjem velikih količina jaja i mlijeka u suho tijesto. Proširuje kamenu temu slažući tijesto u kompaktne kuglice nalik kamenu prije pečenja. Dobiveno tijesto treba biti hrskavo i čvrsto, ali ne previše suho.
Proizvođači peciva od kamene lepinje često će koristiti metodu utrljavanja. Ovo je postupak miješanja koji utječe na konačnu teksturu kolača. Ime se odnosi na to kako pekar koristi prste da utrlja masnoću u smjesu brašna, čime nastaju male komadiće nalik mrvicama. Nakon pečenja dobiva se spomenuta hrskava i gruba tekstura.
Mnogi uspoređuju kamene lepinje s voćnim kolačima zbog njihove čvrstoće i tipičnog voćnog okusa. Pojedinci mogu dodati veliki broj voća u recepte za pecivo. Popularni izbori uključuju sljedeće: grožđice, trešnje, narančine kore i datulje. Suho voće se obično umiješa u tijesto.
Ova se peciva također mogu usporediti s pogačicama, lagano slatkim kruhom nalik na biskvit populariziran u Velikoj Britaniji. Peciva su stalnica u britanskoj kuhinji kao i mesne pite, pečenje te riba i pomfrit. Kruhovi se često konzumiraju uz čaj ili se mogu jesti sami.
Neke dodatne mogućnosti pripreme mogu dodatno poboljšati okus ovih slastica. Muškatni oraščić omiljen je među mnogim kuharima kamenih peciva. Osim toga, mnoge sorte sadrže posipani šećerni preljev. Džemovi, maslac ili drugi namazi također mogu pružiti dodatnu aromu kruha. Iako su možda ohlađene, neki preporučuju da kreacije konzumirate dok su još tople.
Brojni kuhari zagovaraju kamene lepinje kao jednu od vrsta slastica koje je lakše napraviti. Zahtijevaju samo nekoliko osnovnih sastojaka. Osim toga, upute za pečenje prikladne su za početnike koji izrađuju recepte. Djeca posebno mogu uživati u izradi poslastica zbog brzog kuhanja i slatkog okusa.